Gruzínske paradajky sú vynikajúcim predjedlom, pretože zelené paradajky v kombinácii s korením a cesnakom majú pikantnú a pikantnú chuť. Miska sa rýchlo varí a je hotová za desať dní.
Je to nevyhnutné
- –Zelené paradajky strednej veľkosti (2 - 3 kg);
- - cesnak podľa chuti;
- –Zelené feferónky (5-8 ks);
- –Doplňte podľa chuti;
- - koriander podľa chuti;
- – Petržlen podľa chuti;
- - listový zeler (10 stoniek);
- –Sol podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky by mali byť pevné a s pevnou šupkou. Najskôr umyte paradajky, osušte ich uterákom. Ďalej vezmite ostrý nôž a čepeľou urobte hlboký pozdĺžny rez cez každú paradajku. Mali by ste mať akési vrecko.
Krok 2
Soľ potrieme vnútornou stranou rezu a zhora zo všetkých strán. Paradajky preložíme do samostatnej nádoby a necháme chvíľu odležať, aby nechala vyniknúť šťavu.
Krok 3
Zatiaľ čo sa paradajky lúhujú, začnite nakrájať všetku zelenú. Koriander, petržlen, kôpor a zelené korenie dôkladne umyte, osušte a nakrájajte. Na to je lepšie použiť nôž. Môžete však použiť aj mixér. Nasekaná zeleň by mala dať šťavu. Pridajte tiež cesnak do zelene a premiešajte.
Krok 4
Ďalej vezmite každú paradajku a čistými rukami naplňte rez bylinkami kombinovanými s cesnakom. Do každej paradajky vložte maximálne množstvo náplne. Vďaka tomu budú paradajky veľmi voňavé.
Krok 5
Premiestnite paradajky s bylinkami do sklenenej nádoby alebo drevenej vane. Vrch zakryte závažím alebo plechovkou s vodou. Paradajky nechajte na chladnom mieste 5-10 dní. Výhodou tohto receptu je, že paradajky sú solené z vlastnej šťavy.
