Diétny recept na varenie lahodných rýb - minimum oleja, ale maximum chuti a dostatok korenia! Výsledkom je jemná ryba s južanskou príchuťou. Ostáva chutné aj za studena.
Je to nevyhnutné
- - 500 g tresky;
- - 150 ml vody;
- - 2 veľké paradajky;
- - 7 strúčikov cesnaku;
- - 1 cibuľa;
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu vínneho octu;
- - 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty;
- - zväzok koriandra;
- - cukor, soľ, korenie, čili, citrónová šťava, hrsť vlašských orechov.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite tresku, opláchnite ju, pokvapkajte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a zatiaľ odložte.
Krok 2
Olúpte cesnak a cibuľu, nakrájajte cibuľu na kolieska a cesnak na plátky, osmažte ich spolu na rozohriatej panvici na troche oleja. Zeleninu neprepečajte, mala by zostať trochu chrumkavá.
Krok 3
Paradajky nakrájajte na kocky, orechy nasekajte ostrým nožom, nakrájajte čili a všetky ich pošlite dohromady na panvici s cibuľou a cesnakom. Pridajte lyžicu paradajkovej pasty, korenie a soľ podľa chuti, pridajte cukor, zalejte 150 ml vody a premiešajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme 10 minút na veľmi malom ohni.
Krok 4
Kúsky ryby vložte do omáčky tak, aby boli ryby na dne panvice a aby omáčka pokrývala ryby. Nalejte do rýb vínny ocot. Prikryjeme, dusíme 10 minút. Dochuťte soľou a cukrom - podľa potreby pridajte soľ a cukor.
Krok 5
Zväzok koriandra (ak sa vám nepáči, vymeňte ho za petržlenovú vňať), opláchnite ho, nakrájajte nadrobno a pošlite do panvice na ryby, duste ďalších 10 minút pod uzavretým vekom.
Krok 6
Lahodná ryba v gruzínskom štýle je pripravená. Je rovnako chutné teplé aj studené. Ako prílohu môžete uvariť ryžu alebo pripraviť ľahký šalát zo zeleniny ochutený olivovým alebo rastlinným olejom.
