Nemali by sa ignorovať také zdravé výrobky, ako sú cukety a baklažány, najmä preto, že z nich ľahko pripravíte chutné a jednoduché jedlá. Táto zelenina, bohatá na vitamíny a minerály, poskytne významné zdravotné výhody a poteší vás vynikajúcou chuťou.
Výhody cukety a baklažánu
Cuketa a baklažán sú zásobárňou vitamínov a výživných látok. Takmer každý, kto má letné chaty, zberá počas sezóny túto chutnú a zdravú zeleninu. Ale, bohužiaľ, nie každý vie, že z cukety a baklažánu môžete rýchlo a ľahko variť. Existuje však veľa rýchlych, chutných a jednoduchých receptov, ktoré môže každá gazdinka použiť na rýchle vyšľahanie niektorých z týchto jedál.
Cuketa a baklažán sú zdravé potraviny obsahujúce vitamíny B, sodík, fosfor, železo, vlákninu. Tieto potraviny majú nízky obsah kalórií a majú jedinečnú schopnosť odvádzať prebytočnú tekutinu z tela.
Baklažán s paradajkou a syrom
Dva stredné baklažány nakrájame na plátky, potrieme soľou a odstavíme 20 minút. Potom dno pekáča vymastíme olejom a vyložíme baklažány. Na baklažány dáme paradajky, na ne nasekaný cesnak a vopred posekané ich posypeme strúhaným syrom a bylinkami. Vložte do rúry na 20 minút, kým sa neobjaví príjemná aróma.
Kastról z cukety a baklažánu
Cukety a baklažány nakrájame na plátky široké asi centimeter, potrieme soľou a korením. Na naolejovaný papier na pečenie dáme najskôr vrstvu cukety. Mleté bravčové a hovädzie mäso osolíme, okoreníme, opečieme na panvici s prídavkom paradajkovej pasty. Polovicu mletého mäsa dáme na cuketu a zakryjeme vrstvou baklažánu. Zvyšné mleté mäso dáme na baklažán, posypeme strúhaným syrom. Malo by sa piecť 25 - 30 minút na 180 stupňov.
Dusená cuketa a baklažán
Vložte baklažány a cukety nakrájané na kocky do hlbokej panvice alebo hrnca s poliatym maslom. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zelenú nahrubo nakrájajte. Dochutíme soľou, korením, pridáme na kocky nakrájané paradajky a papriku. Smažte na silnom ohni, potom zatvorte veko a vydržte ešte niekoľko minút na miernom ohni. Guláš môžeme podávať ako predjedlo teplý aj studený.
