Tvarohový koláč je veľmi obľúbeným dezertom nielen v Európe a Amerike, ale aj v Rusku. Jemná tvarohová náplň v kombinácii s ovocnými alebo čokoládovými dekoráciami dodáva jedinečný chuťový vnem.
Čo je súčasťou klasického tvarohového koláča
Krém v klasickom recepte je pripravený na základe syra Philadelphia alebo Mascarpone zmiešaného so smotanou, vajcami a cukrom. Všeobecne je možný variant s pečením tvarohového koláča alebo studený spôsob jeho prípravy. V prvom prípade sa pre krém pripraví špeciálny krustový základ a v druhom prípade sa použijú sušienky alebo nesolené krekry, ktoré sa zmiešajú s maslom. Vanilka, čokoláda, rôzne ovocie a bobule často slúžia ako dekorácia pre dezert.
Dezert je vynikajúci, ale na jeho prípravu sú potrebné drahé prísady. Mnohí preto odmietajú robiť vynikajúci tvarohový koláč. Ale všetko je vymeniteľné, hlavnou vecou je preukázať trpezlivosť a fantáziu, potom dostanete dezert nie horší ako klasický recept.
Čo môže nahradiť niektoré zložky dezertu
Najčastejšie sa ženy v domácnosti sťažujú, že v obchodoch nenájdu syr Philadelphia, alebo že je veľmi drahý. Ako alternatíva k „Maskapone“alebo „Philadelphia“je vynikajúci veľmi lacný syr „Omichka“alebo „Viola“. Predávajú sa v mnohých supermarketoch s potravinami a stoja len haliere.
Mnoho žien v domácnosti dáva prednosť nahradeniu syra tvarohom, potom je dezert menej kalorický. Tvaroh musí byť zmiešaný s tvarohovým krémom pre klasickejšiu príchuť tvarohového koláča.
Z kyslej smotany sa dá pripraviť aj vynikajúca dezertná plnka. Aby ste to dosiahli, musíte si zaobstarať hustú a tučnú kyslú smotanu, umiestniť ju do tvarovky, stočenú do niekoľkých vrstiev. Počas noci sa z kyslej smotany oddelí prebytočná vlhkosť, vďaka čomu sa získa druh syra, ktorý nie je v žiadnom prípade horší ako „Philadelphia“.
Každé cookie, ktoré sa dokonale rozdrví, bude slúžiť ako základ pre studený tvarohový koláč. Lepšie je zvoliť možnosti ako „Pečené mlieko“alebo „Jubileum“. Perfektne sa rozpadajú a miešajú sa so zvyškom surovín, neprerušujú chuť náplne a sušienky tohto typu je možné kúpiť v každom obchode s potravinami alebo dokonca v stánku.
Vajcia, maslo a smotana samozrejme nemôžu byť nahradené receptom na tvarohový koláč. Ale rôzne variácie s prídavkom krémových syrov, tvarohu, kyslej smotany môžu dokonale premeniť chuť dezertu.
Ako dekoráciu môžete použiť kúsky bobúľ alebo ovocia, sirupy, horkú čokoládu, mätu a dokonca aj orechy. Náplň je možné zmiešať s mrkvou alebo tekvicou, aby získala krásnu farbu a zaujímavú chuť.
