Kulinársky svet rýchlo obrastá odporúčaniami, čo je dobré jesť, čo nie je veľmi dobré a čo je lepšie nejesť vôbec. A niekedy je veľmi ťažké zistiť, kde je pravda a kde čistá fikcia. Výber zaujímavých mýtov o potravinách, ktoré konzumujeme dostatočne často.
Inštrukcie
Krok 1
Prvý mýtus bude znieť asi takto: konzumácia vajec zvyšuje hladinu cholesterolu. Áno, samozrejme, pred polstoročím sa rozšírila viera, že vajcia vedú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Logika bola jednoduchá: prípustné množstvo cholesterolu za deň je 300 mg a jeden vaječný žĺtok obsahuje až 215 miligramov. Ale … skutočnosť prítomnosti cholesterolu v produkte zatiaľ nič nedokazuje. Vajcia obsahujú okrem iného fosfolipid luteín - mimoriadne užitočnú látku, ktorá neutralizuje negatívny vplyv cholesterolu na organizmus a zastavuje jeho hromadenie. Preto by milovníkom vajec nemalo byť zakázané užívať si ich obľúbený produkt, je dôležité dodržiavať normu.
Krok 2
Sú šalátové dresingy bez tuku zdravšie ako šalátové dresingy bez tuku? Nie, toto je mýtus. Zelenina a ovocie obsahujú užitočné živiny, ktoré si telo nedokáže asimilovať bez tuku. Vezmite si napríklad lykopén, látku nachádzajúcu sa vo veľkých množstvách v paradajkách. Pomáha znižovať riziko vzniku závažných chorôb, ako sú mŕtvica a rakovina. Ak sa nechcete pripraviť o blahodárne vlastnosti, oplatí sa použiť obväz z olivového oleja.
Krok 3
Existuje názor, že biele ovocie a zelenina nie sú pre telo prospešné, a farebné - práve naopak. Áno, samozrejme, povedzte, jahody a mrkva obsahujú látky, ktoré chránia naše bunky pred zápalmi, a zelená zelenina má vysoký obsah vlákniny a vitamínov C a K. Ale biela zelenina nie je o nič menej užitočná. Napokon, cesnak, karfiol, cibuľa a zemiaky sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, bielkovín a draslíka. Sú dobré pre srdce.
Krok 4
Posledný mýtus v tejto recenzii hovorí, že mrkva by sa nemala konzumovať počas diéty, pretože má vysoký obsah cukru. Mrkva je z 85% tvorená vodou a na kilogram tejto zeleniny pripadajú iba tri čajové lyžičky cukru. Navyše, mrkva obsahuje vysoké množstvo betakaroténu, ktorý môže znižovať hladinu cukru v krvi.
