Kto povedal, že na chudnutie je potrebné vzdať sa chutného jedla a vyrovnať sa so zákernosťou a nedostatkom stravy? Skúste toto obdobie svojho života zmeniť na vzrušujúcu gastronomickú cestu. Pripravte si výživný šalát alebo bohatú polievku so špeciálnymi receptami a vychutnajte si lahodné diétne jedlá bez obsedantných myšlienok na kalórie.
Diétny šalát Caprese (113 kalórií na 100 g)
Zloženie:
- 2 paradajky, každá 150-200 g;
- 250 g mozzarelly v kuse;
- 20 g čerstvej bazalky;
- 3-4 lyžice. balzamikový ocot;
- štipka mletého čierneho korenia;
- soľ.
Nalejte balzamikový ocot do hrnca alebo malého hrnca a prehrejte na vysokej úrovni. Kvapalinu privedieme k varu, znížime teplotu na strednú teplotu a omáčku za stáleho miešania varíme 10 minút. Potom ju nalejte do pohára a dajte do chladničky.
Ak sa vám diétny šalát zdá trochu suchý, posypte ho malým množstvom zdravého olivového oleja.
Paradajky a mozzarellu nakrájajte na jednotné kruhy a striedavo ich prekladajte na rovnú dosku. Zeleninu posypeme trochou soli a korenia. Šalát ozdobíme lístkami bazalky. Vyberieme vychladnutý a zahustený ocot, jemne ním zalejeme misku a vidličkou ju pekne rozdelíme.
Vynikajúca zeleninová pyré (57 kalórií na 100 g)
Zloženie:
- 1,5 litra vody, húb alebo kuracieho vývaru;
- 500 g zemiakov;
- 1 malá cibuľa;
- 1 stredná mrkva;
- 3 stonky zeleru;
- 1 polievková lyžica. odstredene mlieko;
- 0, 5 lyžice. 10% krém;
- 3 lyžice. múka;
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- 20 g tvrdého nesladeného syra;
- soľ;
- zeleninový olej;
- 3 vetvičky petržlenu.
Ak pripravujete slepačiu polievku, uvarte ju v druhom vývare a určite odstráňte všetok tuk, ktorý sa vytvoril na povrchu.
Cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte najemno. Zeler nakrájame na malé kocky. Všetko položte do hrnca s 2 lyžicami. rastlinný olej a dusíme na strednom plameni 8 minút. Počas tejto doby nakrájajte zemiaky s kožou, nakrájajte koreňovú zeleninu na malé plátky a prehoďte ich cez ostatnú zeleninu. Dusíme dusené 5 minút, potom dochutíme korením, podľa chuti posolíme, okoreníme a zriedime vodou alebo vývarom.
Polievku varíme na strednom ohni 10 minút, kým zemiaky nie sú jemné. Mlieko a múku vyšľaháme dohladka a pomaly pridávame do kastróla. Po 5 minútach vyberte riad zo sporáka. Polovicu mierne vychladnutého vývaru a zeleniny nalejte do misy mixéra a pretlačte na nízku rýchlosť. Vráťte ho späť na panvicu, pridajte smotanu, všetko dobre premiešajte, podľa potreby dosolte a zohrejte bez varu.
Nalejte polievku so zeleninovým pyré do hlbokých misiek. Podávame horúce a každú porciu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom.
