Jedlo je veľmi chutné, ale na prvý pohľad sa môže zdať neobvyklé alebo zvláštne. Dá sa to považovať za exotiku. Ryby a čokoláda môžu prekvapiť blízkych, priateľov a diskutovať o recepte pri stole.
Je to nevyhnutné
- - čerstvá treska alebo navaga - 0,5 kg;
- - biele víno - 100-120 ml;
- - čokoláda - 15-20 g;
- - čerstvé šampiňóny - veľká hrsť;
- - prvotriedna pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- - pomleté klinčeky - štipka;
- - škoricový prášok - štipka;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
- - predvarená ryža - 1 pohár;
- - bulharský korenie - 2 ks.;
- - Krymská cibuľa - 1 ks.;
- - paradajka - 1 ks.;
- - maslo - 50 g;
- - hrášok nový - 3-4 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Panvicu rozohrejeme spolu s polovičnou dávkou masla. Sladkú cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky. Na oleji osmažte cibuľu do zlatista. Kombinujte osmaženú cibuľu s múkou, ďalej smažte 1-2 minúty na strednom ohni.
Krok 2
Do výpeku tenkým prúdom jemne nalejte pohár pitnej vody. V tomto okamihu jedlo nepretržite miešajte. Pokúste sa pripraviť zmes bez hrudiek. Na konci varenia pridajte suché víno, nastrúhanú čokoládu, premiešajte. Do omáčky pridáme škoricu a klinčekový prášok. Použite soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Krok 3
Ďalej sa postarajte o rybu, vykuchajte ju a opláchnite. Nakrájajte na porcie, potrite korením a iným obľúbeným korením.
Krok 4
Nelepivú panvicu umiestnite na veľmi malý oheň. Na dno poukladajte kúsky rýb. Jedlo zalejeme pripravenou omáčkou a zakryjeme. Dusíme 30 minút.
Krok 5
Huby umyjeme, nakrájame nadrobno a na rozohriatej panvici orestujeme na zvyšnom masle. Počas vyprážania huby premiešame, povaríme ich 2 - 3 minúty.
Krok 6
Na prílohu uvaríme ryžu. Opláchnite ho vo viacerých vodách. Podlejeme vodou 1 cm nad ryžou a povaríme.
Krok 7
Papriku a paradajku uvaríme paralelne. Po umytí zeleniny ju nakrájajte na kúsky. Vypražíme na panvici s olivovým olejom, na záver pridáme korenie.
Krok 8
7-10 minút pred koncom varenia ryže dajte zeleninu do hrnca, premiešajte. Rybu a čokoládu naservírujte na servírovací tanier spolu s ryžou.
