Akákoľvek dekorácia dodá koláčiku hotový vzhľad. Pomocou jednoduchej čokoládovej tyčinky a rôznych prísad môžete rýchlo pripraviť lahodné a rozmanité oblečenie pre sladkú maškrtu. Všetko závisí od vašich schopností a množstva času, ktorý máte.
Je to nevyhnutné
- Čokoládové lupienky alebo hobliny:
- - čokoláda (100 g);
- - škrabka na zeleninu;
- - strúhadlo.
- Čokoládová poleva:
- - kryštálový cukor (1/3 šálky);
- - proteín (1 kus);
- - čokoláda (2 lyžice);
- - šťava z polovice citróna.
- Čokoládový krém:
- - čierna káva (3 lyžice);
- - kryštálový cukor (100 g);
- - maslo (200 g);
- - čokoláda (60 g);
- - žĺtky (3 kusy);
- - mlieko (1 polievková lyžica. lyžica).
- Čokoládový medový krém:
- - med (2 lyžice);
- - vajce (2 kusy);
- - maslo (250 g);
- - práškový cukor (70 g);
- - čokoláda (40 g).
- Čokoládový tmel:
- - tmavá čokoláda (200 g);
- - med (30 g).
Inštrukcie
Krok 1
Čokoládové lupienky alebo hobliny.
Vezmite si chladenú tabuľku z tmavej alebo tmavej čokolády. Potrieme ho na strúhadle. Výslednou strúhankou posypte koláč. Umiestnite tyčinku studenej čokolády na reznú dosku. Držte ho jednou rukou a druhou odstráňte hobliny škrabkou na zeleninu. Čipy môžu byť krátke alebo dlhé, v závislosti od vašich schopností.
Krok 2
Čokoládová poleva.
Nalejte bielkoviny do kryštálového cukru. Miešajte metličkou. Keď hmota zhustne a biela, zalejeme citrónovou šťavou a zalejeme strúhanou čokoládou. Zmesou trieť, kým nebude hladká. Hotový koláč polejeme polevou a uhladíme nožom.
Krok 3
Čokoládový krém.
Pripravte silnú čiernu kávu. 3 lyžice kávy nalejte do naberačky, pridajte kryštálový cukor a čokoládu. Dajte na malý oheň. Žĺtky zmiešajte s mliekom a tenkým prúdom ich pridajte do čokoládovo-kávovej hmoty. Zmes privedieme do varu. Dáme do chladničky a vyšľaháme s maslom. Koláč môžete navrstviť krémom, natrieť vrchnou časťou a bočnými stranami.
Krok 4
Čokoládový medový krém.
Vložte hrniec na parný kúpeľ. Rozbite do nej jedno vajce a pridajte jeden žĺtok, pridajte cukor a nastrúhanú čokoládu. Šľaháme, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nezhustne. Ochlaďte ju. V samostatnej miske roztlačte med a maslo. Pridajte čokoládovú zmes do masy a vyšľahajte krém. Vložte krém do cukrárskej striekačky a ozdobte koláč.
Krok 5
Čokoládová masticha.
Čokoládu a med rozpustíme vo vodnom kúpeli. Lepšie vezmite tekutý med. Hmotu neustále miešajte, kým nezhustne. Premiestnite ho na polyetylénovú fóliu a nechajte vychladnúť. Potom kúsok odtrhnite a figúrky vytvarujte, akoby z plastelíny.
