Talianska charlotte sa líši od ostatných tým, že má šťavnatú a jemnú chuť. Myslím, že by som to mal uvariť.
Je to nevyhnutné
- - hruška - 2 ks;
- - biele víno - 100 ml;
- - ryža - 1 pohár;
- - maslo - 1 polievková lyžica;
- - mlieko - 1, 5 pohárov;
- - tvaroh bez tuku - 100 g;
- - syr mascarpone - 200 g;
- - vajcia - 4 ks;
- - cukor - 150 g;
- - karamel - 200 g;
- - krém 10% - 200 ml;
- - sušienkové sušienky - 10 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Hrušky dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky. Potom vezmite hrniec, nalejte do neho biele víno a dajte ho do ohňa. Keď je víno horúce, pridajte do neho 2 lyžice cukru. Dôkladne premiešajte. Do výsledného sirupu pridajte nasekané ovocie a povarte ich 5 minút, teda až kým hrušky nezmäknú. Len sa uistite, že nie sú prepečené. Po uplynutí času ich preložte do cedníka.
Krok 2
Mlieko zohrejte a udržujte ho teplé. Panvicu vymastíme maslom a dáme na ňu ryžu. Niekoľko minút ho zohrejte a potom za stáleho miešania začnite jemne pridávať teplé mlieko. Do zmesi pridáme hruškový vínny sirup a soľ. K tejto hmote pridajte aj 1/2 z celkového množstva syra a polovicu uvareného ovocia. Všetko dôkladne premiešame a dáme do chladničky.
Krok 3
Rozbijeme vajcia a oddelíme žĺtka od bielkov. Prvý zmiešajte s cukrom, roztlačte na bielo a potom pridajte zvyšok syra a tvaroh. Druhý vyšľaháme do peny, potom opatrne pridáme k tvarohovej hmote. Všetko poriadne premiešame a dáme na chvíľu do chladničky.
Krok 4
Vložte karamelku a smotanu do samostatného hrnca a dajte zapáliť. Zmes musí byť zahriata, kým sa nestane homogénnou. Takto vznikne karamelová omáčka.
Krok 5
Teraz musíte dať všetko dokopy. Prvá vrstva je položiť polovicu tvarohovej hmoty, potom hrušky zmiešané s ryžou. Okraje ozdobte cookies. Ďalšou vrstvou bude karamelová omáčka. Po tom opäť tvarohovo-tvarohová zmes a zvyšky ovocia. Misku dáme asi na 2-3 hodiny vychladiť do chladničky. Talianska charlotte je pripravená!
