Čo ak chcete vynikajúcu, skutočne taliansku pizzu s tenkou kôrkou? Zdalo by sa, že všetko je jednoduché - objednávka! Nie je to však ideálna možnosť - nemôžete si byť vždy istí, že objednaná pizza bude chutná, že cesto bude správne a tenké a nebude sa pripaľovať. Že nakoniec bude prinesený horúci a nebudete ho musieť zohrievať, čo kazí chuť. Tak prečo si neurobiť vlastnú pizzu?
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- Voda - 125 g.
- Soľ - štvrť čajovej lyžičky
- Olivový olej - 1 polievková lyžica lyžica
- Kvasinky - 25 g
- Múka - koľko cesta bude trvať
- Pre omáčku:
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajky - 1 kg
- Cesnak
- korenie podľa chuti
- Na plnenie:
- Šunka
- Cherry paradajky
- Olivy
- Kapary
- Huby
- Syr mozzarella
Inštrukcie
Krok 1
Najťažšie na príprave pizze je pripraviť správne cesto. Najskôr rozpustite droždie v teplej vode.
Krok 2
Nalejte pohár múky do misy a tam pridajte soľ a olej.
Krok 3
Nalejte zriedený droždie do múky.
Krok 4
Najskôr miesime cesto čo najdlhšie miskou, potom na stôl dáme kôpku múky, cesto tam prenesieme a pokračujeme v miesení, kým sa cesto prestane lepiť na prsty.
Krok 5
Cesto preložte na veľké, zakryte ho a odložte trikrát na teplé miesto, aby kyslo (malo by to trvať asi hodinu).
Krok 6
Po vykysnutí cesta ho znovu rozdrvte a položte na pomúčený stôl.
Krok 7
Cesto rozdelíme na polovicu a každú polovicu stočíme do rovnomerného tenkého kruhu. To je základ pre našu pizzu.
Krok 8
Kým cesto kysne, pripravte omáčku. Olúpte a umyte cibuľu, umyte paradajky a odlúpnite ich - na to je potrebné ich zaliať vriacou vodou a vydržať ich niekoľko sekúnd, potom sa šupky ľahko odstránia. Pokiaľ je to možné, je tiež lepšie semená odstrániť.
Krok 9
Nakrájajte cibuľu a paradajky najemno, vložte ich na panvicu alebo do guláša s rozohriatym olivovým olejom a duste, kým nebude zelenina viac-menej hladká.
Krok 10
Pridajte nakrájaný cesnak a dochucovadlá - podľa chuti - najlepšie fungujú bylinky ako bazalka a oregano, čerstvé aj sušené.
Krok 11
Pripravenú zeleninu rozmixujte mixérom na homogénnu hmotu.
Krok 12
Túto omáčku natrieme na základ pizze.
Krok 13
Na vrch rozložíme plnku: šunka, šampiňóny nakrájané na taniere, cherry paradajky, olivy, kapary, rôzne druhy syra atď. Všetko posypeme strúhaným syrom (najlepšou odrodou pre pizzu je mozzarella).
Krok 14
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 20 minút.
