Gyuvech - v preklade z turečtiny ako hovädzie mäso. Vynikajúce, aromatické, chutné a uspokojujúce jedlo. K hovädziemu mäsu sa môže podávať akákoľvek príloha: ryža, pohánka, zemiaky.
Je to nevyhnutné
- - 300 g hovädzieho mäsa
- - 2 baklažány
- - 2 cukety
- - 2 mrkvy
- - 50 g cibule
- - 4 paradajky
- - 2 zemiaky
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 3 lyžice. l. sójová omáčka
- - 200 g akýchkoľvek húb
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite hovädzie mäso a dobre ho opláchnite. Potom nakrájame na plátky, osušíme, zalejeme sójovou omáčkou, soľou a korením a necháme 30 - 40 minút.
Krok 2
Počas marinovania mäsa olúpte a nakrájajte šampiňóny, mrkvu, cukety a cibuľu na kocky. Z paradajok odstráňte šupku a rozdrvte ich v mixéri, ak nie je, potom nastrúhajte.
Krok 3
Aby baklažány nestmavli a nezhorkli, ošúpte ich a namočte ich na 10-15 minút do studenej vody.
Krok 4
Mäso opečieme na panvici, kým sa neobjaví zlatistá kôrka, malo by byť do polovice uvarené, zakryté a dusíme ďalších 15-20 minút na miernom ohni.
Krok 5
Na panvici dusíme baklažány, cuketu, mrkvu, cibuľu, paradajky a šampiňóny, oddelene od mäsa do polovice varenia. Aby zelenina nebola vyprážaná, ale dusená, zalejte pol pohárom teplej vody.
Krok 6
Na spodok dáme mäso do kameninovej misy, na vrch dáme zeleninu a podlejeme vrstvou surových zemiakov nakrájaných na malé kúsky, pridáme pol pohára teplej vody, podľa chuti osolíme a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút, kým nie sú zemiaky uvarené.
