Mäso je ideálne kombinovať so zeleninou, ktorá môže byť buď ako samostatná varená príloha alebo ako súčasť mäsovej misy. Pečené hovädzie mäso so zeleninou má jemnú chuť a príjemnú arómu. Toto jedlo poteší vašu domácnosť najmä v chladný zimný večer.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg mäso (hovädzie mäso);
- 3 zemiaky;
- 1 paprika;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 paradajky;
- 300 gr. zelené fazule;
- zeleninový olej;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- zeleň;
- 1 strúčik cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé prúžky hrubé najviac dva centimetre. Na hlbokej panvici rozohrejeme 3 lyžice rastlinného oleja a pridáme k nemu nasekané mäso. Ak je to potrebné, pridajte do mäsa soľ a korenie. Hovädzie mäso za občasného miešania osmažte na veľkom ohni, až kým sa neobjaví kôra.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Olúpanú mrkvu pozdĺžne rozrežte na štyri časti, potom každú časť rozrežte naprieč tak, aby vám vznikli kúsky dlhé asi tri centimetre. Papriky umyte pod tečúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na malé prúžky. Paradajku zalejeme vriacou vodou, ostrým nožom odstránime šupku a nakrájame na malé kúsky. Olúpanú a nakrájanú zeleninu (cibuľa, mrkva, paprika, paradajky) vložíme do hlbokej panvice s rozpáleným rastlinným olejom, mierne posolíme, opečieme na prudkom ohni 5 minút, potom dusíme 10 minút pod pokrievkou.
Krok 3
Zemiaky opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno nožom. Čerstvé bylinky opláchnite pod tečúcou vodou a nasekajte v mixéri. Zelené fazuľky nakrájajte na kúsky dlhé najviac dva centimetre. Ak používate mrazenú fazuľu, povarte ju 5 minút vo vriacej osolenej vode.
Krok 4
Vezmite hlbokú žiaruvzdornú formu s vekom, najlepšie kameninovú. Na dno formy nalejte 2 lyžice rastlinného oleja. Poukladáme zemiaky a restované mäso. Jemne premiešame. Na vrch poukladáme zelené fazuľky. Ľahko posolíme. Potom pridajte orestovanú zeleninu - cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Zalejte trochou horúcej vody tak, aby sotva pokryla všetku zeleninu. v rúre predhriatej na 170 stupňov, 60 minút. 10 minút pred dokončením pridajte bylinky a cesnak. Dobrú chuť.
