Cuketu môžete dusiť na otvorenom ohni v pekáči v rúre. K tomu je vhodný aj multivarok. Klasickou možnosťou je varenie tohto jedla na sporáku. Prívrženci diétnej výživy nemusia zeleninu smažiť, ale ihneď ju dusiť, ale v určitom poradí.
Je to nevyhnutné
- - 700 g cukety;
- - 3 zemiaky;
- - 200 g kapusty;
- - 2 paradajky;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 50 g rastlinného oleja;
- - 300 g vody;
- - soľ;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do hrnca, vložte do ohňa. Zemiaky sa varia najdlhšie, tak s tým začnite. Hľuzy dôkladne umyte, olúpte pokožku. Nakrájajte ich na porcie 2x3 cm. Pripravte panvicu tak, že do nej nalejete olej a zapálite ju. Kusy zemiakov opatrne vložte do predhriateho hlbokého tuku, za občasného miešania ich opečte na vysokom ohni po dobu 5 minút. Kusy by mali byť zlatohnedé. Medzitým sa voda v panvici rozvarila, vložte do nej plátky zemiakov.
Krok 2
Prejdite na cuketu. Ak je mladý, potom z neho neodlupujte kožu a nevyberajte malé semiačka. Musia byť získané zo zrelého ovocia. Za týmto účelom ho rozrežte na polovicu, odstráňte ich lyžičkou. Olúpte kožu, dužinu nakrájajte na štvorce 2x2 cm a vložte ich na tú istú panvicu, na ktorej ste opekali zemiaky. Udržujte ju v ohni tiež 5 minút, cuketu vložte do hrnca.
Krok 3
Na konci osmažte cibuľu, mrkvu a paradajky. Tiež sa umyjú, očistia od horných vrstiev a z paradajok, kde býval „chvost“, je vyrezaná škvrna. Nakrájajte cibuľu náhodne. Ak sa domácnosti príliš nepáči, nakrájajte ju, ak sa s touto pikantnou zeleninou zaobchádza dobre, rozrežte ju na 4 časti a potom ju nakrájajte na tenko. Pripravte si aj paradajky, nakrájajte ich na malé kúsky. Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle. Môžete ho nakrájať na malé tenké prúžky. Vložte cibuľu najskôr do hlbokého tuku. Po 3 minútach mrkva, paradajky. Túto zeleninu spolu opekajte 5 minút, potom vložte do nádoby so zemiakmi a cuketou.
Krok 4
Medzitým bola na rade kapusta. Nesmažte to. Opláchnite, nakrájajte, pokiaľ ide o kvasenie, bez toho, aby ste sa dotkli pňov, nebude to potrebné. Vložte kapustu do toho istého hrnca po cibuli, paradajkách a mrkve. Letnú odrodu dusíme 10 minút a zimnú 15 minút.
Krok 5
Zeleninu umyte, nakrájajte najemno, vložte ju k zelenine, premiešajte, podľa chuti osoľte. Zeleninu dusenú s cuketou povarte ďalšiu minútu, odstavte ju, nechajte dusiť 5 minút, potom je pripravená na konzumáciu. Zeleninový guláš podávajte s kyslou smotanou alebo kečupom. Môžete si pripraviť domácu majonézu, syrovú omáčku a dochutiť ju dusenou cuketou so zeleninou, ktorá je cez ňu preliata.
