Malinový piškót je úžasný letný dezert, ktorý sa rýchlo varí a je príjemne vzdušný a sladký.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 4 vajcia
- - šťava z jedného pomaranča
- - 150 g cukru
- - štipka soli
- - 80 g múky
- - 50 g škrobu
- - 1 vrece vanilkového cukru
- Na plnenie:
- - 10 g želatíny
- - 200 g tvarohu a zmesi kyslej smotany
- - ½ kg malín
- - 100 g cukru
- - 120 g mliečneho jogurtu
- - 200 g krému
- - šťava a kôra z 2 citrónov
- Na ozdobu:
- - 200 g kyslej smotany
- - 100 g malín
- - 30 g nasekaných pistácií.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv si pripravte cesto. Oddelíme žĺtka od bielkov a vyšľaháme ich so 4 lyžicami horúcej vody, vanilkovým cukrom a obyčajným cukrom, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 2
Bielky vyšľahajte do hustej peny, dajte ich na žĺtky.
Krok 3
Múku zmiešame so škrobom a soľou, preosejeme do rozšľahaných vajec.
Krok 4
Všetko jemne vareškou premiešame.
Krok 5
Cesto dajte na plech vystlaný pergamenom v rovnomernej vrstve. Rúru predhrejeme na 225 stupňov. Koláče pečieme 10-15 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Krok 6
Obdĺžnikovú kovovú formu vystelieme sušienkou. Vyčnievajúce časti odrežte nožom.
Krok 7
Teraz pripravte náplň. Za týmto účelom namočte želatínu. Bobule umyte a osušte.
Krok 8
Kyslú tvarohovú hmotu vymiešajte s cukrom, pomarančovým džúsom, jogurtom a kôrou z 2 citrónov, až kým nebude hladká.
Krok 9
Želatínu rozpustíme v malom hrnci za stáleho miešania na miernom ohni. Vložte do nej tvarohový krém. Hmotu držte v chladničke, kým nestuhne. Potom pridajte šľahačku a bobule a jemne ich premiešajte.
Krok 10
Zmes vložte do vystlanej formy na sušienky.
Krok 11
Zo zvyšného sušienky odrežte veko, aby sa do neho zmestila forma, vložte ho do formy a mierne stlačte. Formu zabalíme do plastu a dáme do chladničky na 2-4 hodiny.
Krok 12
Potom vyberte a dajte na misku.
Dozdobíme vyšľahanou kyslou smotanou, bobuľami a pistáciami.
