Piškóta je ideálnym základom pre koláče. Takéto koláče sa vyznačujú pórovitou štruktúrou, príjemnou chuťou a jemnou arómou. Pomocou nich môžete pripraviť dezert akejkoľvek zložitosti a získať vynikajúci výsledok.
Je to nevyhnutné
- pre klasický suchár:
- - kryštálový cukor - 150 g;
- - vajíčko - 4 ks.;
- - pšeničná múka - 150 g;
- - prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
- pre vzdušný suchár:
- - kuracie vajcia - 3 ks.;
- - kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- - maslo - 30 g;
- - pšeničná múka - 300 g;
- - sóda bikarbóna - 1 lyžička;
- - stolový ocot - 1 lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte klasickú piškótu. Vezmite kovovú panvicu a zašľahajte vajcia. Podlejte ich cukrom a nádobu vložte do vodného kúpeľa. Musíte pomaly založiť oheň. Suroviny miešajte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí. Keď je zmes hladká, odstavte hrniec z ohňa.
Krok 2
Pomocou mixéra vyšľaháme vajcovú a cukrovú zmes na tuhý sneh. Je potrebné, aby lyžica zostala na svojom povrchu a neklesla na dno nádoby. Koniec koncov, potom si môžete byť istí, že hmota je dokonale vyšľahaná a pripravená na múku a trhač. Pridajte tieto prísady po častiach a určite preosejte cez sito.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 200C. Vezmeme rozdelenú formu a vyložíme papierom na pečenie. Nalejte tam pripravené cesto a vložte do rúry na 20-25 minút. Torta by mala nadobudnúť krásnu zlatistú farbu. Je lepšie skontrolovať pripravenosť pomocou zhody. Jemne jej prepichnite sušienku. Ak sú na zápalke malé hrudky cesta, potom koláč opäť upečte, ak sa ukáže ako čistý, vyberte ho z rúry, vyberte ho z formy a nechajte vychladnúť.
Krok 4
Vyskúšajte iný spôsob, ako pripraviť sušienku. Vezmite malý hrniec a rozpustite v ňom maslo tekutej konzistencie. Potom ho odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Do hlbokej misy rozšľahajte kuracie vajcia a rozšľahajte mixérom dohladka. Aby ste to dosiahli v krátkom čase, okamžite zapnite zariadenie vysokou rýchlosťou.
Krok 5
Pridajte kondenzované mlieko do rozšľahaných vajec. Jedlo miešajte mixérom pri strednej rýchlosti. Musíte získať jednotnú konzistenciu. Potom tam pridajte sódu hasenú octom, ako aj rozpustené maslo. Všetko opäť premiešame mixérom.
Krok 6
V hotovej zmesi začnite pridávať lyžicu múky pred prosom. Jemne premiešajte, aby sa v ceste nenachádzali hrudky. Potom rúru zapojte a predhrejte ju na 180 ° C. V tejto dobe si vezmite pekáč a vyložte ho papierom na pečenie. Potom vylejte hotové cesto a rovnomerne ho rozdeľte. Piškótu pečieme 30-40 minút do zlatista. Nezabudnite skontrolovať jeho pripravenosť pomocou zápalky.
