Je to nevyhnutné
- - 1 kuracie mäso,
- - 750 g hovädzieho mäsa,
- - 60 g masla,
- - 1 polievková lyžica. múka,
- - 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie,
- - 0,5 lyžičky mletá červená paprika
- - 2-3 paradajky,
- - 2 cibule,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - 6 sušených húb,
- - 150 g vermicelli,
- - mäsové guľky z kuracej pečene,
- - 6 vajec,
- - petržlen,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Do kastróla dáme kuracie a hovädzie mäso nakrájané na kúsky, osolíme a zalejeme 5 litrami vody.
Krok 2
Keď je vývar takmer hotový, pridáme nie pálivú červenú papriku a čierne mleté korenie, paradajky, cibuľu, cesnak a šampiňóny, tiež nakrájané na štvrtiny. Varíme so zatvoreným vekom.
Krok 3
Keď sú kuracie mäso a huby už mäkké, vyberte ich z vývaru, podlejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút. Vývar preceďte (hovädzie mäso vyberte, už to nebude potrebné). Kuracie mäso vyberte z kostí a nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Robíme fašírky z kuracej pečene: nakrájame pečeň, pridáme lyžičku masla, mleté krekry, vajíčko. Premiešame a pridáme soľ a korenie. Z pečeňovej hmoty vyvaľkáme malé guľky.
Krok 5
Dáme vývar na oheň, keď zovrie, vložíme doň fašírky, kuracie mäso, nasekané huby a vložíme rezance.
Krok 6
Varte vajcia. Do každej porcie na tanier dajte nasekanú petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľu, vajíčko a vývar.
