Ak chcete nakŕmiť rodinu chutným obedom, pripravte si fašírkovú polievku. Podávame s krutónmi alebo krutónmi, ochutené kyslou smotanou a posypané voňavými čerstvými bylinkami, neurobí dojem na deti ani dospelých.
Je to nevyhnutné
-
- Cibuľa;
- mrkva;
- zemiaky;
- paradajka;
- ryža;
- vajce;
- mleté hovädzie mäso
- bravčové alebo kuracie mäso);
- kyslá smotana;
- zeleninový olej;
- čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte jednu strednú cibuľu a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu premiešajte s 200 - 300 gramami mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo kuracie), pridajte jedno kuracie vajce, 1/2 šálky dobre umytej ryže, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko premiešajte na homogénnu hmotu a vytvarujte z nej fašírky s priemerom asi 3-4 centimetre.
Krok 2
Každú fašírku ponorte do múky a opečte z oboch strán na 5-6 lyžiciach rastlinného oleja do zlatista. Fašírky preložíme do hlbokého kastróla, podlejeme ich vodou tak, aby fašírky zakryli, a odložíme ich na sporák, aby sa uvarili. Potom, čo voda zovrie, znížime teplotu a dusíme ďalších 25 minút.
Krok 3
Olúpte jednu strednú mrkvu a nakrájajte na tenké prúžky alebo ju nakrájajte na strúhadle. Olúpte dve cibule nakrájané na malé kocky. Mrkvu a cibuľu osmažte na 3 lyžiciach rastlinného oleja. Jedno veľké paradajky umyte a zalejte vriacou vodou, zbavte ich šupky a nakrájajte na kocky. Pridajte ju k cibuli a mrkve a duste asi 3-4 minúty.
Krok 4
Olúpte dva alebo tri zemiaky, nakrájajte na kocky alebo kocky. Nalejte vodu do hlbokého kastróla, trochu ju osoľte a priveďte do varu. Do vriacej vody pridáme orestovanú zeleninu, nasekané zemiaky, uvarené fašírky a polievku povaríme asi 5-10 minút. Bude pripravený, keď budú zemiaky uvarené.
Krok 5
Nalejte polievku do misiek, dochuťte 15-20% kyslou smotanou a posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
