Počas pôstu nie je vždy možné zostaviť jedálniček tak, aby spĺňal všetky požiadavky. Zelné závitky s ryžou a hubami sú veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré ocenia nielen pôstni ľudia, ale aj zvyšok rodiny.
Je to nevyhnutné
- - kapusta - 1 veľká hlávka kapusty;
- - ryža - 1 pohár;
- - cibuľa - 1 kus;
- - huby - 0,5 kg;
- - paradajková pasta - 300 g;
- - slnečnicový olej;
- - soľ, korenie, korenie, bobkový list - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Odrežte kapustovú stopku a vložte kapustu do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou, povarte ju do polovice varenia. Potom kapustu vyberieme z vody, ochladíme a rozoberieme na samostatné pláty. Ak sú žily v listoch veľmi tvrdé, odrežte ich ostrým nožom alebo ich mierne odklepnite kladivom na mäso. Nevylievajte vývar.
Krok 2
Ryžu niekoľkokrát umyjeme studenou vodou, potom ju zalejeme vriacou vodou, osolíme a varíme do polovice varenia. Hotové cereálie zahoďte do cedníka, opláchnite a nechajte vychladnúť.
Krok 3
Huby umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, rozložíme huby, osolíme a dusíme, kým sa šampiňónová šťava takmer úplne neodparí. Hotové šampiňóny dáme na tanier a necháme vychladnúť.
Krok 4
Cibuľu očistite, nakrájajte na stredne veľké kocky a osmažte ich na rastlinnom oleji do priehľadnosti. Spojte cibuľu so šampiňónmi.
Krok 5
Vychladnutú ryžu dáme na panvicu s cibuľou a hubami, premiešame a dusíme na miernom ohni 5-10 minút. Plnku prekontrolujeme, či nie je soľ a korenie, ak treba, pridáme korenie. Na každý kapustný list rozložte náplň a zrolujte ich obálkou alebo tubou a okraje listov zabaľte dovnútra.
Krok 6
Hotové kapustové rolky vložte do panvice s rozohriatym olejom a opečte ich zo všetkých strán do zlatista.
Krok 7
Zatiaľ čo sú kapustové rožky osmažené, pripravujeme si plnku. Do vývaru, v ktorom sa kapusta varila, pridáme paradajkovú pastu, pridáme soľ, korenie a lavrushku, privedieme k varu. Plnené kapustové rolky vložíme do malého hrnca alebo hlbokej panvice tesne k sebe, zalejeme vývarom a dusíme ich do mäkka, asi 30 - 40 minút. Hotové jedlo posypeme čerstvými nadrobno nakrájanými bylinkami.
