Tento ľahký malý muffin s citrónovou príchuťou ukáže, že si môžete pochutnať na jedle s bezlepkovou diétou. Tento jahodový alebo čučoriedkový muffin podávajte na čaj alebo na dezert.
Je to nevyhnutné
- - 175 g masla;
- - 175 g krupicového cukru;
- - 2 veľké vajcia;
- - 150 g mletých mandlí;
- - 85 g polenty;
- - 0,5 lyžičky prášok do pečiva;
- - kôra z 2 veľkých citrónov;
- - 2 lyžice. citrónová šťava.
- Citrónový sirup:
- - 85 g krupicového cukru;
- - kôra a šťava z 1 citróna;
- - práškový cukor, čerstvé bobule na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Odnímateľné dno formy s priemerom 17 cm pokryte pergamenovým papierom a steny mierne potrite olejom.
Krok 2
Maslo a cukor roztlačte na svetlo, nadýchané. Po jednom zašľahajte vajcia. Jemne pridáme mandle, polentu, prášok do pečiva, citrónovú kôru, šťavu a dôkladne premiešame.
Krok 3
Vložte zmes do pripravenej tortovej formy a pečte 45 - 50 minút, kým nebude jemná (po prepichnutí koláča v strede by mala ostrie noža zostať čisté).
Krok 4
Na prípravu sirupu dajte do malého hrnca cukor, citrónovú kôru, zalejte citrónovou šťavou, 2 lyžice. voda a zahrievame, kým sa cukor nerozpustí. Dusíme 5 minút na miernom ohni, potom odstavíme.
Krok 5
Vyberte koláč z formy a preložte na servírovací tanier. Pomocou koktailovej slamy alebo štiepky prepichnite pečivo na viacerých miestach a pokvapkajte sirupom. Pred podávaním posypeme krupicovým cukrom (polevou).
