Voňavá, ľahká, veľmi chutná polievka z paradajkového pretlaku vás v chladnom počasí dokonale zahreje a dodá vám letnú sviežosť. Tento ľahký a nízkokalorický pokrm ocenia najmä tí, ktorí hľadajú prírastok hmotnosti.
Je to nevyhnutné
-
- červené paradajky;
- cibuľa žiarovka;
- cesnak;
- olivový olej;
- bazalka;
- petržlen;
- koriander;
- tymián;
- majorán;
- rozmarín;
- chilli;
- paprika;
- soľ
- kurací vývar.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte kilogram červených paradajok. Varte vodu v hrnci, paradajky jemne ponorte do vriacej vody na 2-4 minúty.
Krok 2
Olúpte jednu veľkú cibuľu, nakrájajte na malé kúsky. Aby cibuľa nedráždila oči, pravidelne vymeňte nôž pod studenú tečúcu vodu. Olúpte tri strúčiky cesnaku, nakrájajte nadrobno alebo pretlačte lisom na cesnak. V hrnci zohrejte 40 mililitrov olivového oleja, vložte tam cibuľu a cesnak. Prejdite do zlatista, zreteľné na cibuli a silnú arómu na oleji.
Krok 3
Paradajky olúpte, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do hrnca s cibuľou a cesnakom. Vezmite si po 10 gramov čerstvej bazalky, petržlenovej vňate, koriandra (koriandru), rozmarínu, 3 gramy tymiánu. Bylinky umyte, osušte uterákom, nakrájajte stopky (nožičky), zaviažte ich do zväzku a vložte do hrnca.
Varte na médiu 10. Potom stopky vyberte.
Krok 4
Nakrájajte zvyšné zelené listy, nalejte ich do hrnca s polievkou, pridajte tam korenie: pol čajovej lyžičky majoránky a čili prášku a každý čajovú lyžičku mletej papriky. Varíme ďalších päť minút. Potom paradajky rozdrvte pomocou mixéra.
Krok 5
Pripravte sa vopred s cibuľou, mrkvou a bobkovými listami. Nezabudnite pravidelne odoberať penu štrbinovou lyžičkou alebo lyžičkou. Dochutíme soľou, korením a precedíme. Do paradajkovej masy nalejte 150 gramov teplého kuracieho vývaru, podľa chuti osoľte, na miernom ohni priveďte k varu. Nalejte pripravenú polievku do misiek. Podávame teplé s krutónmi alebo krutónmi.
