Kuracie jedlá sú vhodné pre každodenné aj slávnostné jedlá. Napríklad na Nový rok sa tradične podáva plnená hydina. Ponúkame vám niekoľko receptov na kuracie mäso plnené rôznymi plnkami.
Kuracie mäso plnené čerstvými alebo mrazenými brusnicami
Budete potrebovať:
- kuracie mäso - 1 kg;
- brusnice - 2-2, 5 pohárov;
- cukor - 100 g;
- biele pečivo - 200 g;
- maslo - 70 g;
- soľ a korenie.
Pripravte kurací trup (spracujte, umyte, osušte papierovou utierkou), potrite soľou a korením. Potom pripravte "mleté mäso" z bobúľ. Brusnice trochu vytlačte lyžicou, aby pustila šťavu, do bobúľ pridajte cukor a nechajte pôsobiť 40 - 45 minút.
Pripravte krutóny z bieleho chleba. Aby ste to dosiahli, musíte si nakrájať chlieb na kocky a osmažiť ho na panvici na masle dochrumkava.
Zmiešajte bobule so strúhankou, pridajte korenie. Naplňte kurča výslednou plnkou a zašite otvor tak, aby mleté mäso zostalo vo vnútri.
Pečte kurča v rúre na 180 stupňov po dobu 30-40 minút, pravidelne podlievajte výslednou bobuľovou šťavou.
Kuracie mäso plnené ryžou a ovocím
Budete potrebovať:
- kuracie mäso - 1 kg;
- sušené slivky - 200 g;
- hrozienka - 200 g;
- ryža - 300 g;
- čerstvé veľké jablká - 3 kusy;
- korenie;
- kyslá smotana a majonéza k omáčke.
Pripravte kurací trup (spracujte, umyte, osušte papierovou utierkou). Ryžu uvaríme do polovice varenia, pridáme k nej hrozienka, sušené slivky a nahrubo nakrájané jablká. Vložte plnku dovnútra kuracieho mäsa.
Zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a korenie. Kurča vymastíme výslednou omáčkou a dáme piecť do rúry na 180 stupňov do mäkka.
