Trúbkovia sú veľkými ulitníkmi rádu Neogastropoda. Väčšina trubkárov je jedlá a loví sa pri pobreží ostrova Sachalin v komerčnom meradle. Mäkkýše sa chytajú na mŕtve ryby a na jedlo sa používa hustý svalový proces brušnej steny - takzvaná „noha“. Jemné mäso oranžovej farby je zdrojom jódu, fluoridu a ďalších prospešných stopových prvkov.
Existuje veľa receptov a metód na výrobu trúbkovača. Niekto používa šikovné triky na vytiahnutie mušle z jej vírivej škrupiny, niekto v nej varí trubkárku. Mäso z mušle sa pečie, varí, pripravujú sa z neho krémové polievky. V krátkom recenznom článku má zmysel uviesť zoznam najobľúbenejších receptov a poskytnúť tipy od najlepších kuchárov.
Mrazené mäso z trúbky sa najčastejšie nachádza v predaji. Predtým, ako začnete s vytváraním akejkoľvek misky, musí byť toto mäso rozmrazené pri izbovej teplote. Najjednoduchším receptom na výrobu mušle je dusenie a varenie jej mäsa v pare alebo v okyslenej vode po dobu 10-12 minút. Varené trubky sa podávajú s olivovým olejom alebo octom, teplým aj studeným.
Zaujímavejší je recept na výrobu trúbkovača v ružovej omáčke. Okrem mäkkýšov nebudete potrebovať veľa prísad: pol pohára domácej majonézy (jemná je aj majonéza z obchodu) a ružové a čierne korenie. Podľa chuti osolíme.
Rozmrazte a varte trúbkovač, ako je popísané vyššie. Potom opláchnite mušľu pod tečúcou vodou a nakrájajte na pekné krúžky. Teraz zmiešajte majonézu so zmesou korenia a zalejte trúbkou so zmesou.
Na záver - trúbkar „v orientálnom“. Hlavné zložky, bez mäkkýšov: jedna mrkva, druhá paprika, cibuľa, 3 lyžice. sójová omáčka, 2 lyžice. ostrica citrónová, 4 lyžice rastlinný olej, čierne korenie a cesnak. Varte trúbku, potom nakrájajte zeleninu, duste ju na olivovom oleji alebo sójovom oleji, potom pridajte nadrobno nakrájaný trúbnik a korenie. Nalejte citrónovú šťavu, dobre premiešajte - a môžete ju vypnúť. Nechajte jedlo strmé, ako prílohu použite ryžu.
