Krevety sú malé kôrovce, ktoré sú jedným z najobľúbenejších morských plodov pri varení. Varenie kreviet netrvá veľa času a vďaka svojej jedinečnej chuti sa dajú použiť do predjedál a šalátov, polievok a prívarkov. Aby ste si uchovali túto chuť, musíte poznať niektoré triky prípravy kreviet.
V predaji sú krevety v škrupine alebo už olúpané. Pri ich nákupe nezabudnite, že mäso z morských plodov by malo mať bielu farbu a sotva znateľnú vôňu morských plodov. Mäso z varených nelúpaných kreviet je oveľa chutnejšie ako krevety predtým olúpané. Veľkosť a farba surových kreviet sa môže líšiť, ale nie po uvarení. Po uvarení by mali byť akékoľvek krevety červenooranžovej farby, úplne nepriehľadné. Krevety nemusíte variť príliš dlho, inak by boli tvrdé. Niektorí odporúčajú krevety nevariť vôbec, ale jednoducho ich zaliať vriacou vodou. Z kreviet môžete variť všetky druhy šalátov a ľahké občerstvenie. Napríklad jednoduchý šalát z tigrích kreviet. Vezmite panvicu a zohrejte v nej trochu olivového oleja. Pridajte k tomu roztlačené strúčiky cesnaku a potom ich vyberte. Vložte lyžicu medu a zohrejte maslo a med. Zalejeme sójovou omáčkou a pridáme krevety. Varte morské plody asi 2 - 3 minúty. Vyberte panvicu z tepla. Vezmite plochú dosku, na ktorú dajte akékoľvek listy šalátu. Nakrájajte cherry paradajky na polovicu. Do stredu taniera dáme vyprážané krevety, na vrch polovičky paradajok. Nalejte omáčku na panvicu. Z kreviet si môžete pripraviť aj ľahké občerstvenie. Najskôr nakrájajte cibuľu na malé kocky. Vezmite zeler a olúpte jeho stonku z vonkajších vlákien, nakrájajte na rovnaké malé kúsky. Obarené krevety nakrájame na kocky a spojíme s cibuľou a zelerom. Do zmesi pridáme najemno nasekaný kôpor. Šťavu z polovice citróna vytlačte do misy s nasekanými prísadami. Na ozdobenie občerstvenia budete potrebovať čerstvú uhorku. Bude ho treba nakrájať na kolieska. Poukladajte ich na tanier a na každý kruh položte lyžicu kreviet. Krevety sú veľmi jemné, harmonicky sa hodia nielen k slaným, ale aj k sladkým jedlám. Krevety sa hodia k kivi, avokádu a mangu. Pokrmy z kreviet sú bohaté na užitočné stopové prvky, ktoré človek potrebuje na udržanie normálnych funkcií tela.
