Voňavé, chutné a horúce shangi so zemiakmi, aké má babička. Jednoduchý a chutný recept. V skutočnosti sú to obyčajné tvarohové koláče so zemiakmi.
Je to nevyhnutné
- - mlieko - 300 ml (250 ml v ceste, 50 ml v pyré)
- - droždie - 10 g
- - maslo - 50 g (30 g v pyré, 20 g na mazanie)
- - vajcia - 3 ks (2 v ceste, 1 v zemiakovej kaši)
- - múka - 600 g
- Zemiaky - 6 veľkých
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť cesto. Aj keď sa zdvihne a dosiahne, zemiaky budú mať len čas na uvarenie. A shangi môžete začať formovať takmer okamžite.
Prvým krokom je zriedenie droždia v teplom mlieku (v studenom mlieku sa droždie neotvorí a cesto nebude kysnúť). Pridajte soľ, rastlinný olej a cukor. Vložte vajcia. Nechajte pôsobiť 5-7 minút. Cesto by malo zapadnúť, droždie sa úplne rozpustí a napučia, inak sa cesto nebude javiť ako vzdušné.
Krok 2
Zemiaky dôkladne umyte a ošúpte. Vložte vodu na pohodlie a vložte do nej zemiaky. Do vody môžete trochu posoliť. Zemiaky musíte variť až do úplného varenia, asi 30 - 40 minút.
Krok 3
Keď príde cesto, pridajte do neho 50 gramov múky a všetko dobre premiešajte. Dbajte na to, aby neboli hrudky, inak ich bude v hotovej miske neskôr cítiť.
Postupne pridávame všetku zvyšnú múku.
Hotové cesto musíte dôkladne premiesiť rukami, asi 5 - 7 minút, a potom ho položiť na teplé miesto asi na 1 hodinu. Keď uplynie táto hodina, musíte cesto „rozdrviť“a nechať ho ďalšiu hodinu.
Krok 4
V tejto dobe môžete robiť zemiaky. Akonáhle je uvarené, musíte si pripraviť pyré. Za týmto účelom pridajte do zemiakov vajíčko a trochu mlieka s maslom. Pomocou mixéra alebo pohodlným spôsobom urobte zo všetkého pyré. Pyré by malo byť bez hrudiek a mierne slané. Je tiež potrebné ju ochladiť.
Krok 5
Z cesta, ktoré vyšlo, formujeme identické guľky. Ďalej musí byť každá guľa rozdrvená a vyrobená z hrúbky 1-1,5 cm. Dajte na vymastený plech. Do jamky vložte zemiakovú kašu.
Všetko môžete tiež potrieť vajíčkom. A pošlite piecť do rúry na 180 stupňov na 30-35 minút. Všetko závisí od vašej rúry a od toho, aká je inteligentná.
Ready shangi musí byť namazaný maslom a nechať trochu „odpočinúť“.
Krok 6
Shangi sa môže podávať s mliekom alebo čajom. Kombinácia s ľahkými nápojmi ako ovocný nápoj, kompót alebo želé je veľmi chutná.
