Nájdete desiatky receptov na prípravu takého boršče, pretože ide o národné jedlo, ale všetok tento boršč bude iný a chute budú nové. Najdôležitejšou vecou na výrobu lahodného jedla je dostupnosť čerstvých výrobkov.
Je to nevyhnutné
- - bravčová stopka (stopka) - 1 kg;
- - zemiakové hľuzy - 500 g;
- - kapusta - 300 g;
- - mrkva - 200 g;
- - cibuľa - 1 veľká cibuľa;
- - bravčová masť - 200 g;
- - paradajková pasta - 25 g;
- - bobkové listy - 3 ks;
- - slnečnicový olej - 5 lyžíc;
- - soľ, korenie (čierne), bylinky (petržlen, kôpor), cesnak - podľa vkusu;
- - kyslá smotana alebo horčica na podávanie - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Umytú a nasekanú stopku (stopku) vložte do hrnca. Zalejeme studenou vodou, aby bol vývar bohatý. Privedieme do varu, odstavíme a dochutíme soľou. Znížte teplotu, bobkový list opláchnite pod studenou vodou a pridajte do hrnca. Varíme s pootvoreným vekom takmer 1,5 hodiny.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do panvice, nakrájajte na podlhovasté plátky a osmažte. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte cibuľu na slaninu a opražte ju do zlatista. Potom pridáme mrkvu, paradajkovú pastu a 3-4 lyžice vývaru na cibuľu a masť. Dusíme 7 minút.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky a ponorte ich do vývaru. Umytú kapustu nakrájame na malé prúžky a ponoríme do hrnca. Priviesť do varu. Stíšime oheň a dusíme 30 minút. Pridajte praženú zeleninu 15 minút pred koncom varenia.
Krok 4
Na záver vypnite sporák a nechajte ho 20 minút lúhovať. Na misky dajte kyslú smotanu alebo horčicu, cesnak, čierne korenie, bylinky a zalejte borščom. Podávame!
