Je známe, že alkohol je jednou z najviac kalorických potravín, a to platí najmä pre silné nápoje. Nie všetci však presne chápu, aké čísla sú za týmto dosť neurčitým tvrdením.
Alkohol je z hľadiska obsahu kalórií zvláštna látka: kalórie v ňom obsiahnuté sú absorbované telom inak ako pri iných potravinách.
Obsah kalórií v alkohole
Kalorický obsah, ktorý sa tiež nazýva energetická hodnota produktu, je množstvo energie, ktoré ľudské telo prijme z konkrétneho potravinového produktu. Ak táto energia nebola vyčerpaná, ukladá sa vo forme tukových zásob, teda akousi rezervou, ktorá vám umožní v prípade potreby tieto kalórie v budúcnosti využiť.
Približne takto prebieha proces asimilácie kalórií z bežných potravinových produktov ľudským telom. Kalórie, ktoré sa do tela dostávajú vo forme alkoholu, sa však prakticky nedajú zmeniť na tuk: sú jedným z ľahko dostupných zdrojov energie a telo ich v prvom rade vydáva na vykonávanie akejkoľvek činnosti.
To zase znamená, že v prípade pitia tvrdého alkoholu sú súčasné energetické potreby človeka úplne alebo čiastočne pokryté kalóriami získanými z alkoholu. A kalórie z iných potravinárskych výrobkov nesmerujú na tieto účely, ale ukladajú sa vo forme tukového tkaniva. Jeden gram čistého alkoholu zároveň obsahuje asi 7 kilokalórií, takže je vo veľkej miere schopný pokryť energetické potreby tela.
Obsah kalórií vo vodke
Obsah kalórií v konkrétnom alkoholickom nápoji závisí od obsahu samotného alkoholu, ako aj od ďalších látok, napríklad cukru, sladu a iných výrobkov. Zároveň sú najkalorickejšie, to znamená s maximálnou energetickou hodnotou, práve silné alkoholické nápoje, pretože obsah kalórií v jednom grame týchto látok výrazne prevyšuje množstvo iných produktov. Aj cukor, považovaný za jednu z kalorických potravín, obsahuje iba asi 4 kilokalórie na gram látky.
Vodka je zasa jedným z najsilnejších alkoholických nápojov - 100 gramov obsahuje asi 40% alkoholu, teda asi 40 gramov čistého alkoholu. V závislosti od prísad, ktoré môžu byť do tohto nápoja obsiahnuté, sa obsah kalórií vo vodke môže pohybovať od 230 do 260 kilokalórií na 100 gramov. Zároveň je potrebné poznamenať, že obsah kalórií v tomto alkoholickom nápoji zvyčajne nie je uvedený na etikete, pretože neobsahuje výživné látky - tuky, sacharidy alebo bielkoviny.
