Čo môže byť lepšie ako dúšok správne uvarenej kávy ráno? Tento lahodný nápoj skutočne robí ráno výdatným. Jeho pôvodná chuť a nezabudnuteľná aróma pomáhajú začať nový deň, prebudiť sa a pustiť sa do práce v dobrej nálade.
Málokto sa ale môže pochváliť znalosťami toho, ako správne variť kávu, a v skutočnosti správnym varením čaju. Preto dnes objavujeme tajomstvá majstrovstva výroby tohto, možno najobľúbenejšieho nápoja súčasnosti, a to, ako správne variť kávu.
5 tajomstiev, ktoré vám pomôžu pri príprave lahodnej kávy
1.
Aby ste sa napili, ako každý iný, potrebujete vodu. A nielen voda, ale aj čistá voda. Surová - tiež nevhodná - káva sa ukáže ako bez chuti a drsná. Ideálna je balená voda. Ak sú vo fľašiach - drahé, môžete použiť varené: studené alebo mierne teplé. Ak sa úplne spoliehate na kvalitu filtrovanej vody alebo z miestneho prameňa, je to vaša voľba. Čo je najdôležitejšie, nezabudnite: čistá voda - lahodná káva!
2.
Ak chcete lahodnou kávou potešiť seba i ostatných, samozrejme by ste nemali šetriť ani v samom počiatočnom štádiu jej prípravy - vlastne nákupu kávy. Je potrebné kupovať iba kvalitné kávové zrná, bez ohľadu na druh.
Kvalitnú kávu nájdete iba vo fazuli. Žiadna instantná káva to neprekoná.
Ak máte radi kávu, mlynček na kávu bude užitočnou kúpou. Kávu musíte zomlieť tesne pred jej prípravou - potom bude nápoj aromatický a chutný.
Pokiaľ ide o mletie, tu, ako sa hovorí, je vecou vkusu. Niekto uprednostňuje veľmi malé, zatiaľ čo iný, naopak, veľký. Rozdiel je citeľný, takže by ste mali experimentovať.
3.
Na prípravu lahodnej kávy potrebujete nielen vedieť, ako ju správne pripraviť, ale aj to, čo ju správne pripravujete. Pri kúpe Turka (džezva) dávajte pozor na priemery základne a krku. Čím užší bude hrdlo a tým väčší bude rozdiel medzi základňami, tým bude káva chutnejšia. Hrúbka a jemnosť sú vlastnosti, ktoré v tomto prípade doplnia váš budúci nápoj.
Pri varení dávajte pozor, aby voda siahala po hrdlo riadu. Blokovanie, ktoré sa v takom prípade vytvorí, zabráni vstupu vzduchu do kávy. Výsledkom je bujná a aromatická pena.
Pri nákupe nezabudnite na materiál, z ktorého je Turek vyrobený. Najvhodnejšia je meď, ktorá má mierne nižšiu kvalitu ako hliník.
4.
Ak máte radi sladkú kávu, je lepšie použiť hnedý trstinový cukor.
Pri varení používajte soľ. Dva alebo tri malé kryštály prispievajú k bezkonkurenčnej aróme.
Nalejte trochu zázvoru do kávy, ktorá ešte nebola naplnená vodou - dodá nezabudnuteľnú chuť!
Niektorí ľudia majú radi kávu s muškátovým orieškom, rascou, paprikou a dokonca aj cesnakom. No, tu, ako sa hovorí, je vec vkusu! S trochou experimentovania môžete získať nápoj, ktorý vám najlepšie vyhovuje. Hlavná vec s korením nie je preháňať to!
5.
Presnosť, opatrnosť a trpezlivosť sú kľúčom k lahodnej káve. Kávu je potrebné variť v Turci iba na miernom ohni. Pridáme korenie, cukor, ingrediencie opatrne, pomaly premiešame.
Pamätajte, že kávu nemôžete variť! V opačnom prípade môže nápoj kysnúť. Akonáhle sa na hustej kôre vytvorenej na káve začnú objavovať bubliny, káva začne vrieť - morku vyberte, položte na studený povrch. Nechajte kávu trochu usadiť, potom nápoj opäť vložte do ohňa. Takto opakujte postup minimálne 2 - 3 krát.
Po uvarení kávy buďte trochu trpezliví - nechajte ju 30 sekúnd sedieť. Nápoj sa stane homogénnym, kávová usadenina klesne na dno a vy si môžete vychutnať skutočný povzbudzujúci a lahodný nápoj!
