Väčšina receptov odporúča piecť bravčové mäso v rúre, ale v skutočnosti to nie je potrebné. Ak poznáte niektoré jemnosti, môžete perfektne pripraviť králičie, kuracie, teľacie alebo dokonca jahňacie mäso. Akékoľvek mäso musí byť pred varením marinované, potom bude mäkšie a získa pikantnú chuť.
Je to nevyhnutné
- tymián a suchá bylina „oregano“;
- červené alebo biele víno - 3 poháre;
- cibuľa - 2 ks;
- čerstvé mäso, v jednom kuse a vykostené - 1 kg;
- zmes korenia alebo papriky;
- granulovaný cesnak;
- karafiát - 2 púčiky;
- bobkový list - 3 ks;
- rastlinný olej a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Z kúska mäsa odstráňte pruhy a filmy, ak je tam trochu tuku, nechajte ho. Vložte mäso do plastovej nádoby.
Krok 2
K mäsu pridáme cibuľu, bylinky, klinčeky, lavrushku a zalejeme vínom, dobre premiešame.
Krok 3
Nádobu uzavrite viečkom a vložte na deň do chladničky na marinovanie. Mäso musí byť marinované najmenej 20 hodín.
Krok 4
Po uplynutí tejto doby ho vyberte, ponorte do papierovej vreckovky, zvyšok marinády preceďte. Mäso ochutíme soľou, korením, potrieme cesnakom a korením.
Krok 5
Na panvici rozohrejte trochu oleja a kúsok osmažte na silnom ohni zo všetkých strán do zlatista.
Krok 6
Ďalej kúsok preložíme do hrnca, pekáča alebo pekáča, zalejeme precedenou vínnou marinádou a zakryjeme pokrievkou.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 200 oC, vložíme do nej mäsovú misu a pečieme hodinu a pol. Vstúpte a občas mäso posypte marinádou. Potom fritovaciu nádobu vyberte a nechajte ju 20 minút na stole.
Krok 8
Voňavé mäso nakrájajte na porcie a podávajte spolu s prílohou, šalátmi. Za studena môžete mäso použiť na prípravu sendvičov, párty občerstvenia a ďalších jedál.
