Na prípravu jemnej a žiarivej rolky je potrebná šťavnatá mrkva, iba bez charakteristickej chuti tejto koreňovej zeleniny. Nemala by existovať žiadna zemitá príchuť, takže sa určite pokúste nájsť mrkvovú odrodu s príjemnou jemnou mrkvovou príchuťou.
Je to nevyhnutné
- - 300 g mrkvy;
- - 160 g taveného syra;
- - 50 g masla;
- - 20 ml silného krému;
- - 2 bielky;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite čerstvú mrkvu, ošúpte ju, rozotrite na jemnom strúhadle. Na panvici rozpustíme maslo, vložíme doň pripravenú mrkvu, dusíme 5-7 minút pod uzavretým vekom. Potom ju preložte do hlbokej misy, pridajte sneh z bielkov, rozšľahaný so štipkou kuchynskej soli.
Krok 2
Plech prikryjeme pergamenovým papierom, na ktorý dáme mrkvovú hmotu. Pretože sa táto hmota nerozšíri po plechu na pečenie, môžete ju bez problémov rozložiť do štvorca alebo obdĺžnika. Nezabudnite, že vrstva by mala mať hrúbku asi 7 mm.
Krok 3
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Varíme asi 15 minút. Potom mrkvový koláč prikryte vlhkým uterákom a nechajte mierne vychladnúť.
Krok 4
Zatiaľ čo môžete miešať silnú smotanu s taveným taveným syrom. Z mrkvovej vrstvy odstráňte uterák, mrkvu prikryte druhým plátom pergamenového papiera, otočte ju, opatrne odstráňte papier, na ktorom sa koláč piekol. Na vrstvu natrieme tvarohovú hmotu a po okrajoch necháme asi 1 centimeter voľného miesta. Jemne rolujte mrkvovú rolku, ochlaďte, nakrájajte na porcie. Mrkvová roláda je hotová, toto zdravé jedlo podávajte na raňajky alebo na obed.
