Pravoslávne pôstne obdobie je v plnom prúde - v dobe, keď sú veriaci duchovne a fyzicky očistení, prehodnocujú svoje hodnoty, spôsob života a zároveň konzumujú skromné jedlo, ktoré neobsahuje živočíšne produkty. To vôbec neznamená, že sa musíte nechať odradiť a stravu obmedziť. Štíhlu ponuku môžete vyskúšať spestriť jednoduchými a rýchlo pripraviteľnými koláčmi bez vajec a mlieka.
Je to nevyhnutné
- - 1, 5 šálok alebo 170 gramov pšeničnej múky;
- - 1 lyžička suché droždie;
- - 1 lyžička soľ;
- - 1 lyžička Sahara;
- - 250 ml vody;
- - 250 g kapusty;
- - 100 ml rastlinného oleja;
- - soľ, korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Každý si zhruba predstaví bežný postup výroby kvasnicových koláčov: najskôr sa pripraví cesto, potom sa cesto hnetie, je vhodné dlho a počas tejto doby je potrebné cesto viackrát miesiť, trvá to dlho čas na prípravu, a potom náplň vychladne, potom je čas na vyrezávanie koláčov. Toto je dosť namáhavá a časovo náročná akcia.
Chudé koláče s kapustou podľa tohto receptu sa pripravujú oveľa rýchlejšie a ľahšie. Preto ich možno pokojne nazvať lenivými. Ak chcete pripraviť lenivé chudé kapustové koláče, zmiešajte hladkú pšeničnú múku so soľou a cukrom, potom pridajte suché droždie, premiešajte a dolejte vodou.
Krok 2
Takto získané cesto zakryte a odložte na teplé miesto. Medzitým si nakrájame surovú bielu kapustu na tenko a najemno. Solíme kapustu, pre ktorú je lepšie použiť jemnú morskú soľ, a podľa chuti dochutíme. Napríklad v tomto jedle je dobre kombinovaný kmín, utskho-suneli, čierne korenie, mletý sušený cesnak a mletý bobkový list. Kapustu poriadne premiešame, dokonca ju môžeme mierne roztlačiť rukami.
Krok 3
Kým bude plnka hotová, cesto bude hotové. Lazy Patty Doughnut Dough je podobný vzhľad ako palacinkové cesto, aj keď je o niečo hustejšie a tuhšie. Vďaka činnosti kvasiniek a tvorbe oxidu uhličitého počas fermentácie sa na povrchu cesta objaví veľké množstvo veľkých bublín. Malo by to tak byť.
Cesto a plnku spojíme v jednej nádobe a dôkladne premiešame.
Krok 4
Nalejte do panvice trochu oleja, polievkovou lyžicou formujte koláče a na najmenšom ohni ich osmažte pod vekom. Keď je spodná strana placiek zhnednutá, môžete ich obrátiť a pokračovať v smažení z druhej strany.
Krok 5
Podávame teplé alebo studené. Sú vynikajúce so sladkým silným čajom, paradajkovou omáčkou alebo chudou majonézou. Tieto koláče sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k hlavnému jedlu.
Lenivé chudé koláče sú vynikajúce pre chudé jedlá a môžu ich jesť aj vegáni.
Krok 6
Koláče pripravené podľa daného receptu sú tvarom podobné palacinkám, ale oveľa hrubšie a hutnejšie. Hotové výrobky navyše nie sú príliš tučné, napriek tomu, že sú vyprážané na oleji. Je vhodné vziať si takéto koláče so sebou ako občerstvenie na dlhú prechádzku, na piknik, na pláž, na cestu. Tiež lenivé kapustové koláče je možné pozdĺžne rozrezať na polovicu, vložiť do výsledného vrecka plátky chudého syra, plátky paradajok a zapiecť na grile, čím získate chutné a uspokojujúce jedlo k jedlu v prírode.
