Vegetariánske šaláty sú jedlá, ktoré neobsahujú mäso ani živočíšne tuky. Hlavnými ingredienciami týchto jedál sú zelenina, huby, orechy, bylinky a ryža. Príprava takýchto šalátov vám bude trvať veľmi málo času.
Syrový šalát
Požadované prísady:
- 1 hruška;
- 200 gramov tvrdého syra;
- majonéza;
- kyslá smotana;
- 1 lyžička cukor (bez šmýkačky);
- štipky soli;
- mletá červená paprika.
Ak chcete pripraviť tento chudý ľahký šalát, vezmite hrušku, umyte ju, rozkrojte ju, zbavte jadrovníka a nakrájajte na pásiky. Syr nasekajte na tenké prúžky. Vložte prísady do hlbokej misy.
Pripravte si obväz. Ak to chcete urobiť, spojte majonézu a kyslú smotanu, soľ, cukor a pridajte pomerne veľa červenej papriky. Dobre premiešajte. Šalát okoreníme. Hotové jedlo ozdobte bylinkami, ak je to žiaduce.
Kapustový šalát
Ak sú vaši hostia na ceste a vy ste ešte nenastavili stôl, pripravte si zelený šalát. Na jeho prípravu si pripravte nasledujúce ingrediencie:
- 100 gramov bielej kapusty;
- 100 gramov kyslej smotany;
- 100 gramov konzervovaného hrášku;
- 1 paprika (zelená);
- 1 čerstvá uhorka;
- soľ;
- korenie.
Najskôr odstráňte vrchné listy bielej kapusty, potom ju nakrájajte nadrobno, osoľte a rozdrvte rukami, aby vynikla šťava. Okurku opláchnite, nakrájajte na pol krúžky.
Odstráňte semená z papriky, nakrájajte na tenké prúžky. Kombinujte ingrediencie, pridajte zelený hrášok, soľ a korenie. Šalát ochutíme kyslou smotanou, ozdobíme bylinkami.
Hubový šalát
Chcete prekvapiť svojich hostí? Pripravte si nízkokalorický varený hubový šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 200 gramov čerstvých šampiňónov;
- 100 gramov konzervovanej kukurice;
- 2 surové zemiaky
- stredne veľká mrkva;
- pol hlavy karfiolu;
- brokolica;
- kyslá smotana;
- soľ.
Zemiaky a mrkvu opláchnite pod tečúcou studenou vodou, očistite koreňovú zeleninu, nakrájajte na veľké kúsky a povarte. Huby ponorte do vriacej osolenej vody, ale do inej nádoby. Brokolicu a karfiol povaríme alebo na pár minút uvaríme.
Nechajte šalátové komponenty vychladnúť, potom nakrájajte a spojte. Pridáme kukuricu, osolíme, ochutíme kyslou smotanou.
Ryžový šalát
Ak máte vegetariánsku stravu, môžete si pripraviť výživný ryžový šalát. Pripravte si nasledujúce jedlá:
- 200 gramov ryže;
- pohár vody;
- 2 uhorky;
- 2 paradajky;
- zelené olivy;
- 1 sladká paprika;
- 2 lyžice konzervovaný hrášok;
- zeleninový olej;
- citrónová šťava;
- soľ;
- korenie.
Uvaríme ryžu. Za týmto účelom vylejte cereálie vriacou vodou, premiešajte, zakryte a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Po odparení vody ryžu prepláchnite studenou vodou. Uhorky, paradajky a papriky opláchnite pod studenou vodou, z papriky odstráňte jadierka. Zeleninu nakrájajte na kocky a olivy na kolieska.
Pripravte si obväz. Za týmto účelom kombinujte rastlinný olej s citrónovou šťavou, soľou a korením. Zeleninu zmiešame s ryžou, pridáme zelený hrášok. Výsledný dressing nalejte do šalátu, ozdobte bylinkami.
