Ryža so zeleninou je dosť jednoduché jedlo. Pri varení môžete použiť takmer akúkoľvek zeleninu po ruke. Cuketu je možné nahradiť kapustou, môžete pridať zelenú fazuľu, kukuricu. Výber ryže je veľmi dôležitý, používajte najkvalitnejšie dlhozrnné odrody.
Je to nevyhnutné
-
- 500-600 gr. ryžový jazmín
- 2 stredné cibule
- 3 paradajky
- 2 papriky
- 1 zeleninová dreň
- 4-5 strúčikov cesnaku
- 1/3 papriky horúceho korenia
- 2 bobkové listy
- bazalka
- 1 pohár vývaru
- soľ
- cukor
- rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu ošúpte a nakrájajte na prúžky.
Krok 2
Papriku očistíme a nakrájame na pásiky.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
Krok 4
Z paradajky odstráňte šupku. Za týmto účelom uvoľnite ovocie na 1 sekundu vo vriacej vode a potom v studenej vode je možné kôru ľahko odstrániť.
Krok 5
Paradajku nakrájame na plátky.
Krok 6
Olúpte a rozdrvte cesnak plochou stranou čepele noža.
Krok 7
Cuketu zľahka dusíme 2 - 3 minúty.
Krok 8
Samostatne osmažte cibuľu, až kým nebude priehľadná.
Krok 9
K cukete pridáme papriku a na miernom ohni ju 5 minút opekáme.
Krok 10
K zelenine pridáme bobkové listy.
Krok 11
Pridajte paradajky a cibuľu a zeleninu duste 3-5 minút so zatvoreným vekom.
Krok 12
Pridajte ryžu do zeleniny a premiešajte, aby bola ryža nasiaknutá zeleninovou šťavou a olejom.
Krok 13
Pridajte cesnak.
Krok 14
Zalejeme vývarom, zatvoríme viečko a na miernom ohni povaríme 20 minút.
Krok 15
Po 5 minútach bobkový list z misky vyberte, dovtedy sa vzdá svojej arómy a chuti.
Krok 16
5 minút pred koncom misku osolíme, pridáme štipku cukru, korenie a posypeme bazalkou.
Krok 17
Opäť premiešame a ryžu dusíme domäkka.
Krok 18
Hotové jedlo môžeme posypať bylinkami a podávať s krémovou omáčkou.
