Príprava maďarského chleba je taká jednoduchá, že ho dokáže upiecť aj ten najskúsenejší kuchár. Toto pečivo sa ukáže ako veľmi nadýchané a pórovité.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 1 kg;
- - voda - 600 ml;
- - maslo - 50 g;
- - suché droždie - 7 g;
- - soľ - 1 polievková lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo rozpustíme buď v mikrovlnke alebo na vodnom kúpeli. Potom ju zmiešajte s vodou. Nalejte túto tekutú zmes do hrnca vhodnej veľkosti a dajte ju ohriať na teplotu 36 - 39 stupňov, teda až kým nebude teplá.
Krok 2
Nalejte trochu teplej olejovej tekutiny do malej misky a pridajte do nej suché droždie. Všetko miešajte, kým sa pridaná prísada úplne nerozpustí. Do výslednej zmesi pridáme zvyšnú olejovú hmotu. Opäť premiešajte.
Krok 3
Pridajte soľ a pšeničnú múku. Múka by sa mala pridávať postupne, to znamená nie naraz, ale vo viacerých krokoch. Keď všetko poriadne premiešate, vznikne vám cesto na budúci maďarský chlieb.
Krok 4
Povrch vytvoreného homogénneho cesta posypte trochou pšeničnej múky. Potom ju zakryte čistou utierkou a odložte na dostatočne teplé miesto najmenej na 1,5 - 2 hodiny.
Krok 5
Po uplynutí času zväčšené cesto nakrájajte na 2 rovnaké kúsky. Každú z nich vyvaľkáme do tvaru guľatého chleba. Potom vezmite ostrú čepeľ a urobte niekoľko rezov na povrchu budúceho cukrárenského výrobku. Po namastení cesta vopred rozpusteným maslom posypte prípadne korením a nechajte ho hodinu pôsobiť.
Krok 6
Po predhriatí rúry na teplotu 250 stupňov pošlite do nej budúci maďarský chlieb na nižšej úrovni štvrť hodiny. Po uplynutí času znížte teplotu v rúre na 150 stupňov. Upečené preložíme na hornú poličku a povaríme ďalších 40 minút. Nezabudnite chleba občas pokropiť vodou.
Krok 7
Po vychladnutí naservírujte pečivo na stôl. Maďarský chlieb je pripravený!
