Bravčová rolka je príležitosťou na varenie zakaždým niečoho nového z bravčového mäsa, pričom sa menia suroviny a náplne. Mäso sa vo vnútri ukáže ako jemné a šťavnaté a vzhľad vám umožní pripraviť pokrmy nielen na každodenné jedlá, ale aj na sviatočný stôl.
Bravčová roláda - prísady pre 2 osoby:
- bravčová panenka - 400 g;
- Cibuľa;
- 4 stonky mladého cesnaku (môžu byť nahradené šípkami zelenej cibule);
- korenie podľa vkusu (napríklad hotové mäsové zmesi);
- olivový olej;
- 3 stredne veľké zemiaky;
- 6 plátkov slaniny;
- pol pohára vody;
- soľ podľa chuti.
Bravčová panenka v slanine: príprava surovín
Najprv si musíte pripraviť mäso a plnku naň. Bravčovú panenku je potrebné nakrájať a postupne otvárať, aby vznikla dlhá vrstva, ktorá je hrubá asi 1 centimeter.
Štvrtinu cibule nakrájame na kocky, zvyšok na krúžky a pol krúžky. Nakrájajte mladý cesnak (alebo zelenú cibuľu). Zemiaky olúpte, nakrájajte na nie veľmi hrubé plasty.
Bravčová rolka: recept
Bravčová roláda pečená v rúre sa pripravuje veľmi ľahko. Posypte mäso korením, ktoré vám chutí najviac, podľa chuti osoľte.
Na vrch rozložíme na kocky nakrájanú cibuľu. Potom rolku pevne zrolujte.
Aby bolo mäso šťavnaté, roládu zabaľte do slaniny a slaninu zafixujte špáradlami, aby sa počas prípravy bravčového kotúča neotvárala.
Vložte zemiaky, cibuľu a cesnak (zelenú cibuľu) do plechu na pečenie alebo do sklenenej misy. Na vrch dáme bravčovú roládu, ktorú veľkoryso zalejeme olivovým olejom.
Taktiež nalejte do pohára pol pohára vody, aby sa zelenina nepripálila.
Ďalej musí byť forma vložená do rúry predhriatej na 180 ° C. Je lepšie pečať rolku 25 minút pod alobalom, a potom ďalších 10-15 minút bez nej, aby sa objavila zlatá a chrumkavá kôrka.
Po 35-40 minútach je roláda hotová, môžete ju ihneď nakrájať a podávať.
