Ázijská kuchyňa sa vyznačuje kombináciou kyslých, korenistých a sladkých chutí v jednom jedle. Navrhujem pripraviť neobvyklý šalát s funchose, zeleninou a hruškou podľa pôvodného receptu. Uvedené množstvo jedla stačí na 2 porcie.
Je to nevyhnutné
- - suchá funchose - 50 g;
- - čerstvé uhorky - 2 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - sezamové semiačka - 1 polievková lyžica. l;
- - hruška - 1 ks.;
- - ryžový ocot - 1 polievková lyžica. l;
- - sezamový olej - 1 polievková lyžica. l;
- - cukor - 0,5 lyžičky;
- - soľ - štipka;
- - mletá červená pálivá paprika - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava obväzu. Spojte sezamový olej, ryžový ocot, soľ, cukor, mleté korenie. Miešajte. Nechajte pôsobiť 10 minút. Plnka je hotová.
Krok 2
Opláchnite zeleninu a ovocie vodou. Olúpte uhorky, mrkvu a hrušky. Jadro hrušky. Všetku pripravenú zeleninu a ovocie nastrúhajte na strúhadle na kórejskú mrkvu, aby ste získali dlhé vlákna.
Krok 3
Nalejte funchoza studenou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Scedíme, ryžové rezance zalejeme vriacou vodou, necháme 5-8 minút postáť. Rezance preložíme na sito a prepláchneme studenou vodou.
Krok 4
Sezamové semiačka za stáleho miešania opečieme na suchej panvici do zlatista.
Krok 5
Spojte funchose, strúhané uhorky, mrkvu, hrušku. Jemne premiešame. Zálievkou zalejeme šalát a posypeme sezamovými semiačkami. Šalát ozdobte čerstvými bylinkami a ihneď podávajte. Miska je pripravená.
