Pangasius je ryba s veľmi špecifickou chuťou a arómou. Ale hlavná vec je byť schopný správne ju uvariť, potom sa ukáže voňavá a šťavnatá. Pripravte si filet z pangasia v cestíčku.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg filé pangasius;
- - 200 g múky;
- - 200 ml mlieka;
- - 2 vajcia;
- - nové korenie, soľ;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr filé z pangasia dôkladne opláchnite a osušte na papierových obrúskoch. Po tom nakrájame na porcie, korenie, soľ podľa chuti. Rybu môžete posypať čerstvou citrónovou šťavou - týmto spôsobom určite porazíte jej špecifickú arómu.
Krok 2
Pripravte si cesto na ryby. Kuracie vajcia rozšľahajte spolu so štipkou soli a nového korenia, zalejte mliekom, postupne začnite pridávať múku, stále miešajte výsledné cesto. Podľa chuti môžete do cesta pridať akékoľvek voňavé bylinky, aby ryba získala ešte väčšiu príjemnú arómu. Cesto by nemalo byť príliš riedke ani husté.
Krok 3
Každý kúsok pripraveného filé ponorte do voňavého cesta, vložte rybu do predhriatej panvice s trochou rastlinného oleja. Smažte do zlatohneda, potom otočte kúsky ryby, opekajte tiež na druhej strane, kým sa nevytvorí kôra. Ryba sa zvyčajne varí rýchlo - stačí pár minút z každej strany.
Krok 4
Filet Pangasius v cestíčku je pripravený, je chutný ako studený, tak aj teplý. Hodí sa jej ľahká príloha - varená ryža alebo zeleninový šalát.
