Dobre uvarená krkovička vo fólii nenechá nikoho ľahostajným, pretože ide o chutné mäso, ktoré sa môže podávať ako príloha, a dá sa aj so samostatným jedlom. Ak varíte pre hostí, potom ich môžete prekvapiť dvoma receptami uvedenými nižšie na pečenú krkovičku vo fólii.
Je to nevyhnutné
-
- 1. spôsob:
- bravčová krkovička (najlepšie veľký kus);
- 2 hlavy cibule;
- jedna hlava cesnaku;
- zväzok kôpru;
- jeden citrón;
- 1 čajová lyžička mletého korenia;
- zeleninový olej;
- veľa fólie.
- 2. spôsob:
- dva kusy bravčovej krkovičky, každá 250-300 g;
- 2-4 tenké plátky šunky;
- dva až štyri kusy syra (taniere);
- 4-6 lyžíc kyslej smotany alebo majonézy;
- cesnak (3-4 strúčiky);
- soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pred pečením v rúre musí byť krkovička marinovaná. Mäso opláchnite a potom osušte papierovými utierkami alebo papierovými utierkami. Akonáhle je krk suchý, potrite ho soľou, pokvapkajte citrónovou šťavou a marinujte. Mäso vložte do nádoby (dostatočne veľkej na váš kus) asi na jednu hodinu.
Krok 2
Počas marinovania mäsa si pripravte náplň na plnenie. Cibuľu, cesnak a kôpor nakrájame nadrobno, pridáme korenie a soľ a všetko dôkladne premiešame.
Nožom vydlabeme do mäsa hlboké zvislé otvory. Potom ich prehĺbte prstom a naplňte zmesou (plnkou), ktorú ste vytvorili pri marinovaní mäsa.
Krok 3
Vyberte si pekáč, ktorý sa hodí k vášmu mäsu. Vložte do nej alobal, zalejte ho olejom a potom vložte do alobalu krk, ktorý tiež zalejte trochou rastlinného oleja. Podľa želania pridajte korenie (ako vetvičku rozmarínu) a potom mäso zabaľte do druhej fólie.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte do nej jedlo s mäsom a pečte ho asi tri hodiny. Po uplynutí tejto doby odstráňte vrchnú vrstvu alobalu a krkovičku varte ďalších 30 minút, aby nadobudla zlatohnedú farbu.
Keď je mäso úplne uvarené, nakrájajte ho na porcie a podávajte.
Krok 5
Druhý recept na pečenie krku s použitím kyslej smotany, syra a šunky.
Mäso umyte a potom osušte. Olúpte cesnak, nakrájajte ho lisom na cesnak a zmiešajte s kyslou smotanou, soľou a korením.
Krok 6
Na obidvoch kusoch mäsa urobte nožom hlboké rezy (vo forme vreciek). Mäso zo všetkých strán natrieme pripravenou zmesou kyslej smotany, cesnaku a korenia a soli a necháme marinovať v chladničke (6-12 hodín).
Krok 7
Po uplynutí času marinovania vyberte krkovičku z chladničky a do rezňov vložte plátky syra a šunky.
Ďalej zabaľte kúsky krku do fólie a urobte do nej niekoľko otvorov navrchu. Mäso vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi hodinu.
Keď je mäso hotové, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť v alobale. Potom môžete krkovičku podávať s prílohou alebo so zeleninou.
