Trojlitrová sklenená nádoba je najvhodnejšou nádobou na morenie kapusty. Faktom je, že materiál nádoby je vhodný pre tento postup a jeho veľkosť vám umožňuje skladovať produkt v byte (a potom v chladničke) bez akýchkoľvek osobitných nepríjemností.
Na nakladanie kapusty v trojlitrovej nádobe potrebujete vedieť, koľko výrobkov je potrebných na postup. Faktom je, že kyslá uhorka sa nakoniec ukáže ako chutná a dlho sa skladuje. Musíte jednak dodržiavať určitý recept a jednak nádobu úplne naplniť (druhý bod vám umožňuje uistiť sa, že kapusta je pod tlakom, preto nakrájaná zelenina, keď bude kysnuté cesto vždy v slanom náleve a nevyschne).
Teraz k samotným ingredienciám. Na trojlitrový téglik stačia 2 - 3 kilogramy kapusty. Prečo je váha taká odlišná? Áno, pretože všetko závisí od spôsobu drvenia - čím väčšia je zelenina nakrájaná, tým menej sa jej zmestí do nádoby, pretože veľké kúsky nie sú podbíjané dostatočne dobre.
Mrkva a soľ - množstvo týchto prísad sa môže líšiť, každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept. Ak však hovoríme o priemerných hodnotách, potom na trojlitrovú nádobu stačí 60 gramov soli (niečo viac ako dve polievkové lyžice) a 150 gramov mrkvy (pár stredne veľkej koreňovej zeleniny). Verí sa, že kapusta sa naučí najchutnejšie, ak si dáte soľ do 2% hmotnosti kapusty a mrkva - 5%. Ak však máte radi mrkvu a príliš slané jedlo, tieto prísady sa dajú mierne zvýšiť, nemali by ste to však preháňať, pretože pri dlhodobom skladovaní môže kapusta zmeniť svoju chuť nie k lepšiemu. Všeobecne platí, že na vedomie, mrkva je voliteľnou prísadou pri nakladaní kapusty (viac ovplyvňuje farbu), ale množstvo soli možno určiť podľa chuti, pretože nakoniec by mala byť kapusta nastrúhaná so soľou o niečo slanejšia ako obyčajný šalát.
