Marcipán je zmes mletých mandlí a práškového cukru. Táto plastová hmota sa používa na formovanie cukríkov a figúrok na ozdobu a vyrábajú sa z nej lahodné poťahy na koláče a pečivo. Aby celá táto odroda mala maximálny dekoratívny efekt, môže byť marcipán zafarbený. Použite hotové farbivá do vrecúšok alebo si ich pripravte sami zo zeleniny a ovocia, vyzbrojte sa štetcami a nádobami na farby a pustite sa do tvorenia.
Je to nevyhnutné
- - hotová marcipánová hmota;
- - hotové potravinárske farby;
- - zeleninový olej;
- - číry alkohol (alkohol, grappa alebo vodka);
- - čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy;
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchšie je natrieť marcipánovú hmotu hotovými gélovými farbami. Získajte potrebné farby. Ak nenájdete niektoré odtiene, môžete si ich sami namiešať. Napríklad kombinácia červenej a modrej farby dá fialovú farbu, pričom k žltému farbivu pridá trochu modrej, môžete získať zelenú v rôznych odtieňoch.
Krok 2
Ak máte v pláne vyrezávať figúrky formičkami alebo vyrábať veľké, jednofarebné ozdoby, pred formovaním marcipán zafarbite. Potrebné množstvo marcipánu stočte do guľky, urobte v ňom malú priehlbinku a pokvapkajte do nej farbivo. Hmotu intenzívne premiešajte rukami. Čím lepšie je marcipán namiešaný, tým rovnomernejšia bude farba. Ak sa vám odtieň nezdá dostatočne nasýtený, pridajte ešte trochu farbiva a hmotu znovu premiešajte.
Krok 3
Pripravte si rôzne farby marcipánu. Dá sa vyvaľkať a vystrihnúť pomocou krájačov na sušienky. Ak máte v pláne vyrezávať figúry pomocou marcipánu rôznych farieb, jemne si namažte ruky rastlinným olejom, odštipnite malé kúsky a vytvarujte detaily. Nechajte ich trochu zaschnúť a figúrku zostavte tak, že diely pomocou medu pripevníte k sebe.
Krok 4
Môžete maľovať už vytvarované postavy. Táto metóda je vhodná, keď potrebujete použiť veľa malých vzorov, nakresliť tvár alebo urobiť nápisy. Hotové farbivá zrieďte niekoľkými polievkovými lyžicami číreho alkoholu - liehoviny, grappy alebo vodky. Pridajte farbu po kvapkách za stáleho miešania, až kým nedosiahnete požadovaný odtieň. Pripravte si potrebné množstvo farieb, vezmite tenkú štetku a začnite maľovať. Namaľovanú postavu nechajte úplne vyschnúť. Navrch môže byť pokrytý cukrovou polevou, ktorá dodá farbám lesk a zachová hebkosť marcipánu.
Krok 5
Ak sa vám nepáči myšlienka používať chemické farbivá, pripravte si ich náprotivky z prírodných produktov. Marcipán oranžovej farby dodá mrkvovej šťave alebo čerstvej pomarančovej šťave vytlačenej spolu s kôrou. Červený odtieň je možné získať lisovaním brusníc alebo brusníc. Najlepšie hnedá farba pochádza zo spáleného cukru alebo kakaového prášku. Najťažšie je získať zelený tón - je vyrobený z blanšírovaného špenátu, pretretého cez sito. Pri príprave prírodných farieb nezabudnite, že dodajú nielen farbu, ale aj chuť, aj keď sú jemné.
