Podľa legendy bola oliva obyvateľom starovekého Grécka predstavená bohyňou múdrosti Athénou, odvtedy sa stala súčasťou kresieb na amforách a maškrte pri jedle. V priebehu storočí sú olivy stále obľúbenými labužníkmi a sú nevyhnutnou súčasťou omáčok, predjedál, exotických a jednoduchých šalátov. Olivy sú nakladané, nadrobno nakrájané, podávané v celku, tiež s kôstkami. Plnené olivy môžu byť obzvlášť sofistikovaným jedlom vďaka slanej výplni, ktorá vtláča olivu s jej jemnou chuťou a olivovým obalom z vybraných produktov. Varenie takého občerstvenia nebude trvať dlho.
Je to nevyhnutné
-
- vykôstkované olivy
- 1 plechovka;
- slanina
- 200 g;
- malé krevety - 300 g;
- tvrdý syr
- 100 g;
- špáradlá alebo špajle.
Inštrukcie
Krok 1
Syr a slaninu nakrájame na tenké prúžky, kúsky slaniny zľahka opečieme.
Krok 2
Krevety umyte, vložte do hrnca, podlejte vodou a priveďte k varu na ohni. Keď voda zovrie, posolíme, dáme do hrnca niekoľko zrniek čierneho korenia, povaríme ich tri minúty. Keď sú krevety hotové, vypustite vodu a odložte ich na servírovaciu misku. Nechajte vychladnúť a ošúpte škrupinu kreviet.
Krok 3
Vypustite nádobu s olivami, opláchnite ich v cedníku a vložte na uterák.
Krok 4
Do každej olivy vložte krevetu do otvoru od kosti tak, aby trčala z oboch strán olivy. Na každý prúžok slaniny položte prúžok syra. Každý pásik slaniny a syra stočíme do rolády a na okraj pruhu dáte olivu. Ak sú prúžky slaniny široké, pridajte po dve olivy. Rolky prepichnite špajľami, aby nestratili tvar.
Krok 5
Vložte rolky do rúry a nechajte päť minút odležať. Keď sú závitky mierne upečené, vyberte ich a špáradlá nahraďte peknými špízami.
