Celé mandle s ľahkým jemným krémom, posypané voňavým kokosom, to je recept na známy dezert „Raffaello“. Tieto lahodné cukríky si môžete vyrobiť doma a nebudú horšie ako v obchode.
Je to nevyhnutné
-
- tyčinka z bielej čokolády;
- 60 ml 33% krému;
- 25 g masla;
- 75 g kokosových vločiek;
- 24 mandlí;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si všetky ingrediencie. Jednu tyčinku z bielej čokolády rozlomte na stredné kúsky a zalejte 33% krémom.
Krok 2
Výslednú hmotu vložte do vodného kúpeľa alebo do mikrovlnnej rúry, aby ste dosiahli homogénny stav, hmotu neustále miešajte. Potom zapálte a roztopenú hmotu priveďte do varu. Po varení homogénnej hmoty ju odstavte z ohňa a dôkladne premiešajte.
Krok 3
Zmes ochladíme na izbovú teplotu, potom k nej pridáme dvadsať gramov jemného kokosu a podľa chuti osolíme, premiešame.
Krok 4
Vezmite maslo a nakrájajte malý kúsok asi taký veľký, aký by ste za normálnych okolností vložili do misky s mliečnou kašou, a pridajte ho do zmesi, dôkladne premiešajte a dajte do chladničky alebo na balkón (počas chladných období).
Krok 5
Po vychladnutí, ak je krém ešte v tekutom stave, rozšľahajte ho mixérom a opäť vložte do vychladnutia.
Krok 6
Vezmite mandle a ošúpte ich, osušte alebo zľahka osmažte v rúre.
Krok 7
Začnite tvarovať cukrovinky. Na reznú dosku alebo tanier položte päťdesiat gramov kokosu.
Krok 8
Vezmite pár lyžičiek. Jednou lyžičkou naberajte krém a druhou nalejte krém do kokosu. Na krém poukladajte mandle, ktoré zľahka stlačte lyžičkou, naberajte zo strán malé kokosové lupienky.
Krok 9
Bonbón zo všetkých strán dobre vyvaľkáme v jemnom kokosovom orechu. Tento postup opakujte, kým vám nedôjde krém a mandle. Vytvorené sladkosti vložte na štyridsať minút do chladničky alebo na balkón.
