Husacie mäso je veľmi húževnaté a varenie trvá dlho. Hus sa spravidla varí v rúre. Môžete však prekvapiť svoju rodinu a pripraviť si kastról. Hydinové mäso sa varí so zeleninou a prechádza mlynčekom na mäso. Ukazuje sa to ako veľmi originálne a neobvyklé jedlo.
Je to nevyhnutné
- - husacie mäso 500 g
- - pečeň 200 g
- - bravčová masť 150 g
- - biele pečivo 150 g
- - mrkva 100 g
- - vajcia 2 ks
- - koreň petržlenu 1 ks.
- - huby 100 g
- - cibuľa 1 ks.
- - tuk 20 g
- - bobkové listy 2 ks.
- - čierne korenie 4 ks.
- - soľ a korenie
Inštrukcie
Krok 1
Husacie mäso opláchneme, nakrájame na veľké kúsky a vložíme do hrnca. Pridajte tam cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať a huby. Všetky ingrediencie musia byť nahrubo nasekané. Nalejte obsah hrnca s jedným litrom vody a priveďte k varu. Potom pridáme umytú a nasekanú pečeň, ako aj kúsky slaniny.
Krok 2
Varte ingrediencie pol hodiny. Potom z vývaru odstráňte tuk a pečeň. Zvyšok panvice povarte ďalšie dve hodiny, pridajte bobkové listy a korenie.
Krok 3
Keď je všetko pripravené, musí byť chlieb namočený v pohári vývaru, potom ho pridajte k uvareným surovinám a všetko nechajte prejsť najmenej dvakrát mlynčekom na mäso.
Krok 4
Plech vymastíme, dáme mleté mäso. Navrch posypeme strúhaným syrom. Miska sa varí v rúre 40 minút.
Krok 5
Kastról nakrájame na porcie, ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame s ľubovoľnou prílohou.
