Varenie jedla so záhadným názvom „francúzske mäso“netrvá veľa času a nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti. Stačí mať rúru a potrebné ingrediencie. Toto sýte jedlo známe z detstva sa snažia pripraviť na slávnostný stôl. Jedinou ťažkosťou pri príprave mäsa vo francúzštine je výber čerstvého mäsa. Ak je zatuchnutý alebo pokazený, potom kvalitné a chutné jedlo nebude fungovať.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 1 kg
- - bravčové mäso - 500 g
- - luk - 3 hlavy
- - majonéza
- - tvrdý syr - 200 g
- - rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- - korenie, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť francúzske mäso so zemiakmi. Môžete piecť mäso oddelene od zemiakov, ale varené mäso a zemiaky sa spoločne ukážu ako uspokojivejšie a chutnejšie. Na varenie musíte zvoliť hlavné ingrediencie. Jedná sa o zemiaky, bravčové mäso, cibuľu, majonézu, tvrdý syr, korenie a rastlinný olej. Množstvo všetkých zložiek závisí od objemu budúceho pokrmu, ako aj od preferencií a chuti hostesky.
Krok 2
Mali by ste zvoliť stredne tučné mäso: ak je mäso tučné, bude jednoducho scedené a chudé bude tvrdé a suché. Buničina je pozdĺž vlákien nakrájaná na plátky s hrúbkou až 2 cm, potom musí byť odbitá kladivom (kúsky mäsa by mali mať hrúbku 1 cm). Potom sa mäso osolí, posype čiernym korením alebo zmesou rôznych paprík podľa chuti a v takomto stave sa chvíľu nechá.
Krok 3
Medzitým si môžeš uvariť zemiaky. Je očistený, umytý a nakrájaný na malé kolieska. Potom sa zemiaky dajú do smaltovanej misy, naplnia sa rastlinným olejom a osolia sa. Po premiešaní, ale opatrne, aby sa nepoškodili kruhy, pokrmy zakryte pokrievkou a nechajte ich stáť. Teraz musíte očistiť cibuľu a nakrájať na pol krúžky.
Krok 4
Keď je rúra vyhrievaná, je potrebné plech vymastiť rastlinným olejom a dať naň všetky uvarené suroviny. Prvá vrstva sú zemiaky, druhá - mäso. Na mäso sa dá cibuľa. To všetko je natreté majonézou a potom posypané syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle na vrchu. Celá táto pochúťka by mala byť vložená do predhriatej rúry na 1 hodinu. Ľahké vpichy mäsa vidličkou a voňavá vôňa slúžia ako signál, že jedlo je pripravené.
Krok 5
Pre sofistikovanejšiu chuť môžete použiť iný recept. Po rozšľahaní treba mäso poskladať do smaltovanej nádoby a naplniť suchým červeným vínom, nechať asi pol hodiny lúhovať. Počas tejto doby bude mäso absorbovať arómu a chuť vína, potom ho treba mierne opražiť na suchej predhriatej panvici. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky sa marinuje 15 - 20 minút v jablčnom octe - vďaka tomu jej ostrosť zmizne. Na plechu mierne potretom maslom rozložíme zemiaky na kolieska a potom - mäso, cibuľu, majonézu a strúhaný syr. Ďalej je jedlo pripravené podľa štandardného receptu.
