Použitím inej marinády zakaždým, keď pečiete celé kuracie mäso, môžete tak miske dodať novú chuť a arómu. Vďaka marináde bude kuracie mäso zaručene jemné, jemné a šťavnaté.
Marináda
Marináda môže byť veľmi rôznorodá. Napríklad na citrónovú marinádu zmiešajte 1 lyžičku soli so šťavou z jedného citróna, pridajte 1/2 lyžičky čierneho korenia, 1 lyžicu olivového oleja a 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu.
Môžete si pripraviť kuraciu marinádu v ázijskom štýle. Potrebujete na to: malý kúsok čerstvého zázvoru, cesnak - 5 strúčikov, šťavu z polovice limetky a citrónu, lyžičku soli, pol lyžičky čierneho korenia, ako aj 2 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžicu olivového oleja a 2 lyžičky cukru.
Nasledujúca marináda, ktorá sa skladá z octu, horčice, olivového oleja, sa pripravuje veľmi ľahko - všetko, čo musíte vziať, je 1 polievková lyžica, a tiež je potrebné pridať 1 pohár suchého bieleho vína, lyžičku soli a pol lyžičky mleté čierne korenie k tomu. Všetko poriadne premiešajte.
Marinujte kurča najmenej 1 hodinu, najlepšie v chladničke cez noc. Tesne pred varením ho tiež môžete naplniť cesnakom, mrkvou, zelerom, jablkami, hruškami a iným ovocím alebo zeleninou. Faktom je, že pod vplyvom teploty budú vylučovať paru, čo znamená, že kura bude dobre piecť zvnútra a zároveň bude jemné a šťavnaté.
Pečenie
Koľko milovníkov kurčiat je na svete, existuje toľko názorov na to, ako dlho a pri akej teplote upiecť celého vtáka. Stále stojí za to zamerať sa na teplotu asi 205 ° C a čas - asi hodinu a desať minút - hodinu a dvadsať minút. Malé tajomstvo: ak za poslednú polhodinu až štyridsať minút pečenia kura nalejte ho približne každých 15 minút na vrch šťavy, ktorá sa tvorí na dne formy, potom bude kurča nielen šťavnaté a chutné, ale také krásne, s červenkastou zlatou kôrkou.
Keď je kurča pripravené, nájdite si čas na rezanie a ihneď ho podávajte. Lepšie je vtáka prikryť fóliou a nechať trochu odpočívať a prísť do stavu úplnej pripravenosti - nebude to trvať dlhšie ako 10 minút.
Existuje tiež niekoľko tipov na zváženie preferovanej formy pečenia celého kurčaťa. Je lepšie, ak nie je oveľa väčší ako veľkosť samotného vtáka, takže sa šťava neroztečie a nespáli a nemusíte sa obávať, že hlavná postava jedla vyjde suchá. Ak ste si napriek tomu vybrali tvar oveľa väčší, ako sú rozmery kuracieho mäsa, potom ho obklopte trochou zeleniny, napríklad zemiakmi, mrkvou, cibuľou. Takže budete mať vynikajúce kuracie mäso a bude k nemu pripravená príloha súčasne.
