V súčasnosti existuje obrovské množstvo druhov solí: biela, ružová, čierna, extra, jódovaná, diétna, morská atď., Z ktorých každá má svoj vlastný účel. Preto musíte vedieť, ako ju správne zvoliť.
Inštrukcie
Krok 1
Pri kúpe soli dávajte pozor na veľkosť kryštálov. Extra soľ je vždy najemno zomletá. Pre ostatné odrody je číslo mletia uvedené špeciálne. Soľ najvyššej alebo prvej triedy má mletie č. 0, to znamená, že 70% kryštálov by nemalo byť väčšie ako 0,8 milimetra a 10% kryštálov by nemalo byť väčšie ako 1,2 milimetra. Pre soľ mletia č. 1: 85% kryštálov by nemalo byť väčšie ako 1, 2 milimetre a 3% - nie viac ako 2,5 milimetra. Na mletie soli č. 2: 90% kryštálov by nemalo byť väčšie ako 2,5 milimetra a 5% - nie viac ako 4 milimetre. Pre soľ mletia č. 3: 85% kryštálov by nemalo byť väčšie ako 4 milimetre a 15% - viac ako 4 milimetre. Typ soli je jej technickou charakteristikou, ktorá ukazuje, ako dôkladne a silno je rafinovaná. Predpokladá sa, že čím je soľ väčšia, tým je zdravšia.
Krok 2
Pozrite sa na typ výroby soli: - kamenná soľ obsahuje vysoké množstvo chloridu sodného (až 99%) a minimálne množstvo vlhkosti; - odparená soľ obsahuje tiež veľké množstvo chloridu sodného; - soľná soľ 94 - 98% chlorid sodný a ďalšie ióny, vďaka čomu má inú chuť; - samozrážaná soľ obsahuje minimálne množstvo chloridu sodného, preto je prospešnejšia pre zdravie.
Krok 3
Ak dávate prednosť jódovanému produktu, dávajte pozor na to, ktorá látka je obohatená - jodid alebo jodičnan draselný. Lepšie, ak je druhý v tejto forme jód stabilnejší. Okrem toho trvanlivosť prospešných vlastností jódu nie je dlhšia ako 2 roky. To znamená, že po tomto období sa môžete soli zbaviť.
Krok 4
V súčasnosti je veľmi populárna dosť drahá čierna soľ. Je oveľa zdravší ako biely a obsahuje veľké množstvo jódu, draslíka, síry, železa a ďalších stopových prvkov. Ale má dosť zvláštny vkus, ktorý sa nepáči každému.
