Kuracie mäso pečené v rúre je jedným z najbežnejších a najobľúbenejších domácich jedál. Vyznačuje sa obrovskou škálou receptov na varenie, z ktorých každý vám umožní vychutnať si jeho mimoriadnu chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
-
- Sliepka
- zapečené s citrónom a cesnakom
- kuracie jatočné telo - 1 kg;
- citrón - 1 ks.;
- cesnak - 6 strúčikov;
- tymián - ½ lyžičky;
- soľ;
- korenie.
- Kuracie „turecké“
- kuracie jatočné telo - 1 kg;
- horčica - 2 lyžice;
- citrónová šťava - 2 lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky;
- cukor - 1 lyžička;
- zemiaky - 5 ks.;
- mrkva - 3 ks.;
- cibuľa - 5 ks.;
- zeleň - 50 g;
- soľ;
- korenie.
- Sliepka
- pečené v chlebe
- kuracie jatočné telo - 1 kg;
- strúhanka - 1 polievková lyžica;
- nasekaný cesnak - 1 lyžička;
- vajcia - 2 ks.;
- rastlinný olej - 3 lyžice;
- soľ;
- korenie.
- Sliepka
- plnené ružičkovým kel
- kuracie jatočné telo - 1 kg;
- maslo - 3 lyžice;
- slanina - 3 plátky;
- cibuľa - 1 ks.;
- cesnak - 2 strúčiky;
- Ružičkový kel - 200 g;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso zapečené s citrónom a cesnakom Kuracie mäso dôkladne umyte v studenej vode a nechajte uschnúť. Citrón nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte cesnak. Kurča zo všetkých strán dôkladne nastrúhame zo zmesi soli a korenia, naplníme plátkami polovice citróna, pridáme tymián. Kurča polejte zvyšným citrónom a cesnakom, zabaľte do pergamenového papiera a vložte do pekáča. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 1-1,5 hodiny.
Krok 2
Kuracie „turecké“kurča dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou, zo všetkých strán potierajte zmesou soli a korenia. Spojte horčicu, citrónovú šťavu, mletý cesnak a cukor. Hydinu potrieme omáčkou a dáme na pekáč. Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky. Kombinujte nadrobno nakrájanú zeleninu so zeleninou a poukladajte okolo kuracieho mäsa. Pečieme v rúre na 180 stupňov 40 minút.
Krok 3
Varené kurča Kurča dôkladne umyte v studenej vode, osušte a rozdeľte na štvrtiny. Strúhanku zmiešame s cesnakom. Porazte vajcia. Každý kúsok kurčaťa potrieme soľou a korením, ponoríme do vajec, potom do strúhanky a na veľmi rozohriatej panvici opečieme dozlatista. Plátky preložíme na vymastenú panvicu, vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 30 minút.
Krok 4
Kuracie mäso plnené ružičkovým kelom Na masle 3 - 5 minút opekáme nadrobno nakrájanú slaninu, cibuľu a cesnak. Potom k nim pridajte dobre umyté a scedené ružičkové klíčky, premiešajte, prikryte a na miernom ohni duste 15 minút. Hotovú hmotu ochlaďte a rozdrvte v mixéri. Kurací korpus dôkladne umyjeme, osušíme, potrieme soľou, korením a plníme mletou kapustou. Pečieme v rúre na 180 stupňov 40 minút.
