Už pomerne veľké množstvo jedál z Talianska sa udomácnilo a zamilovalo si to u nás. Napríklad také ako lasagne, pizza, cestoviny carbonara atď. Rovnako aj talianske bolonské špagety sú pre nás obyčajné cestoviny s mletým mäsom a omáčkou.
Je to nevyhnutné
- mleté mäso;
- špagety - 300 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zeler;
- cesnak - 4 strúčiky;
- krém - 60 ml;
- olivový olej;
- zeleň;
- čerstvé paradajky - 5 ks;
- červené víno - 60 ml;
- mleté čierne korenie a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom rýchlo do studenej vody. Potom ich vyberte a ošúpte. Twist v mixéri alebo mlynček na mäso.
Krok 2
Mrkvu, cibuľu a zeler nakrájame nadrobno. Spojte nakrájané ingrediencie a duste ich do polovice varenia na miernom ohni.
Krok 3
Rozložte mleté mäso, rozdeľte ho na malé kúsky a premiešajte. Boloňskú zmes špagiet opekajte 10 minút, potom dochuťte korením a soľou.
Krok 4
Pridáme oheň a zalejeme vínom. Pridajte paradajky, panvicu prikryte pokrievkou a duste ďalších 20 minút. Ďalej pridáme nasekaný cesnak, nasekané bylinky, zalejeme smotanou a povaríme ďalších 5 minút.
Krok 5
Nalejeme vodu do veľkého hrnca, osolíme a dusíme. Prilejte špagety a povarte ich na vysokom ohni 10 minút. Snažte sa ich príliš nevariť. Potom zlikvidujte špagety v cedníku.
Krok 6
Špagety si rozdeľte do misiek, na ktoré naneste bolonskú omáčku. Podľa želania posypeme strúhaným syrom. Podávame horúce.
