Krevety sú populárne morské plody, ktoré sa vo veľkej miere používajú pri varení. Sú varené, vyprážané, pečené, kombinované s cestovinami a ryžou, doplnené občerstvením a polievkami.
Těsto krevety Tempura
Zloženie:
- 450 g surových kreviet;
- 1 šálka múky tempura
- 1 pohár vody;
- 1 vajce;
- olivový olej.
Príprava
- Zmiešajte vajíčko so studenou vodou. Pridajte múku, premiešajte. Cesto by malo mať konzistenciu palaciniek. Podľa potreby pridáme múku.
- Krevety v prípade potreby rozmrazte. Odstráňte prebytočnú tekutinu. Ponoríme do cesta a na hlbokej panvici z každej strany opečieme na oleji 2 minúty. Podávame s horúcou a sladkou omáčkou.
Tip: Múka Tempura je k dispozícii v supermarkete a je to zmes pšeničnej a ryžovej múky, vaječného bielka, soli, korenia, cesnakového prášku a iného korenia.
Špagety s krevetami
Zloženie:
- 150 g špagiet;
- 125 g veľkých surových lúpaných kreviet;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 1 citrón;
- 1 zväzok petržlenu;
- soľ korenie.
Príprava
- Krevety v prípade potreby rozmrazte. Varte špagety, až kým nebudú jemné. Nalejte olej do hrnca. Pridáme krevety a rýchlo restujeme do ružova.
- Citrón umyte, utrite z neho kôru. Z dužiny vytlačte šťavu. Krevety pridajte kôru a šťavu. Pridajte nasekané bylinky, pár lyžíc vody a korenia podľa chuti. Pridajte cestoviny, premiešajte a zohrejte.
Krevetový šalát s palacinkami
Zloženie:
- akékoľvek cesto na palacinky;
- krevety;
- Kozí syr;
- prírodný jogurt;
- čierne korenie;
- kôpor.
Príprava
Vymiesime cesto a upečieme malé placky. Varte krevety, nakrájajte. Primiešajte nasekaný kozí syr, jogurt, krevety a štipku korenia. Šalát dajte na placku, ozdobte kôprom.
Tip: Krevetový šalát sa dá použiť aj ako náplň do zákuskov a volovanov.
Krevety obalené v kokosu
Zloženie:
- 15 veľkých lúpaných kreviet;
- 1/3 šálky múky
- 1/2 šálky strúhanky
- 1 šálka kokosových vločiek
- 2 veveričky;
- 1/2 čajovej lyžičky soli;
- 1/4 lyžičky cesnakového prášku
- zeleninový olej.
Príprava:
- Pomocou malého noža nakrájajte krevety, ale neprerežte ich. Rozložte krevety motýľov tak, aby ležali na plocho.
- Primiešame múku, cesnak a soľ. Vložte rozšľahaný sneh z bielkov do inej misy. V tretej miske zmiešajte strúhanku a kokos.
- Krevety ponorte do múky, potom do zmesi vajec a kokosu. Opakujte, kým nie sú obalené všetky krevety. Vyprážame na rozpálenom oleji asi 3 minúty dozlatista.
Predkrm na krevety v pšeničných koláčoch
Zloženie:
- 100 g lúpaných kreviet;
- 2 avokáda;
- 1 malá červená cibuľa;
- 1 malý zväzok kôpru;
- pšeničné tortilly tortilly;
- majonéza.
Príprava
- Avokádo ošúpte. Nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Krevety orestujte do mäkka. Veľké krevety nakrájajte, malé nechajte nedotknuté. Nakrájajte kôpor.
- Všetky suroviny premiešame a dochutíme majonézou. Tortilly zohrejeme v mikrovlnke, zrolujeme a naplníme ich šalátom.
Tip: na vyprážanie kreviet je potrebné rozohriať olivový olej na panvici. Vložte do nej krevety, smažte ich 2 minúty. Potom otočte a smažte ďalších pár minút. Hotové krevety by mali byť nepriehľadné.
