Predtým, ako začnete s namáčaním solených rýb, opatrne ich očistite od šupín, odrežte hlavu, chvost, všetky plutvy a nakrájajte ich na kúsky. Ak chcete zo slaných rýb odstrániť šupiny, vložte ich najskôr na hodinu do studenej vody. Existujú dva spôsoby, ako namočiť solené ryby: v tečúcej vode a vo výmennej vode.
Inštrukcie
Krok 1
V tečúcej vode. Osolené ryby vložte do hrnca.
Krok 2
Vložte hrniec do umývadla.
Krok 3
Otvorte kohútik so studenou vodou a nasmerujte prúd vody do nádoby na ryby. Studená voda bude ryby neustále umývať a odtekať do odtokovej rúry. Po tridsiatich minútach musíte ryby presunúť. Pri tejto metóde nasolené ryby nasiaknu za pár hodín.
Krok 4
Vo vymeniteľnej vode. Vezmite jeden kilogram nakrájaných solených rýb a zalejte dvoma litrami studenej vody, ktorá by nemala byť vyššia ako 12 stupňov. Na ochladenie vody môžete použiť ľad.
Krok 5
Prvýkrát vymeňte vodu jednu hodinu po začatí namáčania. Potom o dve hodiny neskôr, o tri hodiny neskôr, o šesť hodín neskôr. Zároveň zakaždým pridajte rovnaké množstvo vody ako na samom začiatku. Voda by sa nemala vymieňať často.
