Tekvica je veľmi šťavnatá a jemná zelenina, ktorá sa výborne hodí k tvrdému syru a kuraciemu mäsu. Preto vám dávame do pozornosti veľmi chutnú, jemnú a zamatovú kastról, ktorá kombinuje iba tri vyššie opísané ingrediencie, ochutené korením, kyslou smotanou a majonézou.
Zloženie:
- 250 g holandského syra;
- 1 malé balenie kyslej smotany;
- 0,7 kg očistenej tekvice;
- 0,7 kg kuracieho filé;
- majonéza;
- maslo;
- soľ a čierne korenie;
- 30 g strúhanky.
Príprava:
- Mäso opláchnite, zbavte ho prebytočného tuku a pruhov, osušte a nakrájajte na stredné kocky.
- Všetky kocky mäsa dáme do misy, dochutíme soľou, korením, premiešame.
- Olúpte a nastrúhajte tekvicu, potierajte na hrubom strúhadle. Tvrdý syr nastrúhame rovnako ako tekvicu.
- Spojte nastrúhané ingrediencie v miske, dochuťte ich soľou, kyslou smotanou a majonézou, dohladka rozmixujte, rozdelte na dve rovnaké časti.
- Zapekaciu misu (cca 20x15 cm) vymastíme kúskom masla a posypeme strúhankou.
- Jednu časť tekvicovej hmoty dáme do formy a vyhladíme. Tekvicovú hmotu prikryjeme kúskami mäsa a vrstvu mäsa prikryjeme zvyškom tekvicovej hmoty.
- Toto všetko posypeme strúhanou strúhankou a podľa potreby zvyšným tvrdým syrom, pošleme na 1 hodinu do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečieme dohladka. Doba pečenia sa môže mierne líšiť, pretože každá rúra je jedinečná. Vždy musíte brať do úvahy individuálne vlastnosti techniky.
- Hotový kastról by mal byť pečený zvnútra a z vonkajšej strany pokrytý kôrou z hnedého syra. Upečené kura, tekvicu a kastról z tvrdého syra vyberte z rúry, ochlaďte, nakrájajte na porcie a podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny.
